Хіт літнього сезону: готуємо пікантне гаспачо з креветками за рецептом Чаби Бакоша (ВІДЕО)

Яскрава, освіжаюча та насичена вітамінами — така страва ідеально підійде для спекотного літнього дня. Сьогодні шеф-кухар "Ранку Вдома" Чаба Бакош приготував гаспачо з креветками гриль. Поєднання соковитих томатів, пікантних спецій та ніжного м'яса креветок здатне вразити навіть тих, хто зазвичай не полюбляє холодних супів. Зберігайте цей оригінальний іспанський рецепт для легкого обіду чи вечері та обов'язково спробуйте приготувати вдома!

Інгредієнти

Для приготування гаспачо з креветками вам знадобляться:

• помідори — 2 шт.;
• синя цибуля — 1 шт.;
• перець жовтий — 1 шт.;
• каперси — 10-12 шт.;
• плоди каперсів — 2-3 шт.;
• креветки — 300 г;
• часник — 2 зуб.;
• оливкова олія — 50г;
• багет — 1 шт.;
• томатний сік — 400г;
• огірок — 1 шт.;
• помідори чері — 3-4 шт.;
• перець чилі — 2-3 шм.;
• табаско;
• крем-бальзамік — 20г;
• винний оцет — 10г;
• базилік — кілька лист.;
• в’ялені томати — 4-5 шт.:
• пармезан — 20г;
• кедрові горіхи — жменя;
• сіль;
• білий перець.

Спосіб приготування

• Бланшуйте помідори та зніміть шкірку. 
• У блендер завантажте: помідори, синю цибулю, часник, огірок, червоний перець, каперси, в'ялені томати, листя базиліку, крем бальзамік, винний оцет, табаско, хліб, сіль і томатний сік, збите до однорідної маси.
• Креветки замаринуйте в солі, оливковій олії, білому перці, смажте на пательні на оливковій олії з зубчиком часнику. 
• Для подачі наріжте дрібно кубиками жовтий перець, огірки, синю цибулю, а чері — навпіл. 
• Вилийте гаспачо в глибоку тарілку, додайте нарізані овочі, каперси, кедрові горіхи, заправте оливкою та гарбузовою оліями, кремом-бальзамік і табаско.
• Викладіть туди ж креветки, прикрасьте листям базиліку та перцем чилі, посипте тертим пармезаном.

Більше оригінальних рецептів — у кулінарній рубриці "Ранку Вдома":

• Готуємо ніжний крем із запечених баклажанів за рецептом шеф-кухаря (ВІДЕО)
• Ефектна закуска до літнього столу: готуємо фаршировані помідори з бринзою (ВІДЕО)
• Омлет по-гавайськи: готуємо незвичайний сніданок із Чабою Бакошем (ВІДЕО)
• Смак Одеси: готуємо закуску з тюлькою за рецептом Чаби Бакоша (ВІДЕО)
• Просто, соковито та по-італійськи: готуємо курячий стейк із особливим соусом (ВІДЕО)
• Молода картопля з паприкою та салат з огірків: готуємо за рецептом Чаби Бакоша (ВІДЕО)