Хит летнего сезона: готовим пикантное гаспачо с креветками по рецепту Чабы Бакоша (ВИДЕО)

Яркое, освежающее и насыщенное витаминами — такое блюдо идеально подойдет для жаркого летнего дня. Сегодня шеф-повар программы “Ранок Вдома” Чаба Бакош приготовил гаспачо с креветками-гриль. Сочетание сочных томатов, пикантных специй и нежного мяса креветок способно поразить даже тех, кто обычно не любит холодные супы. Сохраните этот оригинальный испанский рецепт для легкого обеда или ужина и обязательно попробуйте приготовить дома!

Ингредиенты

Для приготовления гаспачо с креветками вам понадобятся:

• помидоры — 2 шт.;
• синий лук — 1 шт.;
• желтый перец — 1 шт.;
• каперсы — 10-12 шт.;
• плоды каперсов — 2-3 шт.;
• креветки — 300 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 50 г;
• багет — 1 шт.;
• томатный сок — 400 г;
• огурец — 1 шт.;
• помидоры черри — 3-4 шт.;
• перец чили — 2-3 шт.;
• табаско;
• крем-бальзамик — 20 г;
• винный уксус — 10 г;
• базилик — несколько листьев;
• вяленые помидоры — 4-5 шт.;
• пармезан — 20 г;
• кедровые орехи — горсть;
• соль;
• белый перец.

Способ приготовления

1. Бланшируйте помидоры и снимите кожицу.
2. В блендер положите: помидоры, синий лук, чеснок, огурец, красный перец, каперсы, вяленые помидоры, листья базилика, бальзамический крем, винный уксус, табаско, хлеб, соль и томатный сок, взбейте до однородной массы.
3. Креветки замаринуйте в соли, оливковом масле и белом перце, обжарьте на сковороде в оливковом масле с зубчиком чеснока.
4. Для подачи мелко нарежьте кубиками желтый перец, огурцы, синий лук, а помидоры черри — пополам.
5. Перелейте гаспачо в глубокую тарелку, добавьте нарезанные овощи, каперсы, кедровые орехи, заправьте оливковым и тыквенным маслами, кремом-бальзамиком и табаско.
6. Выложите туда же креветки, украсьте листьями базилика и перцем чили, посыпьте тертым пармезаном.

Больше оригинальных рецептов — в кулинарной рубрике "Ранку Вдома":

• Готовим нежный крем из запеченных баклажанов по рецепту шеф-повара (ВИДЕО)
• Эффектная закуска к летнему столу: готовим фаршированные помидоры с брынзой (ВИДЕО)
• Омлет по-гавайски с ананасом и беконом: готовим необычный завтрак с Чабой Бакошем (ВИДЕО)
• Вкус Одессы: готовим закуску с тюлькой по рецепту Чабы Бакоша (ВИДЕО)
• Просто, сочно и по-итальянски: готовим куриный стейк с особенным соусом (ВИДЕО)
• Молодой картофель с паприкой и салат из огурцов: готовим по рецепту Чабы Бакоша (ВИДЕО)