Здивуйте близьких подачею: готуємо жовто-блакитні вареники із Чабою Бакошем (ВІДЕО)

Сьогодні в кулінарній рубриці "Ранку Вдома" із шефом Чабою Бакошем готуємо страву, яка давно стала символом української кухні — вареники з картоплею та грибами. А щоб додати знайомому смаку нових акцентів, доповнимо їх хрусткою беконовою стружкою та яскравою жовто-блакитною подачею.

Інгредієнти

Для приготування тіста вам знадобляться:

• борошно — 500 г;
• жовтки — 2 шт.;
• сіль — дрібка;
• окріп — за потребою;
• вершкове або рослинне масло — 1 ст. л.;
• жовтий харчовий барвник;
• блакитний харчовий барвник;
• сметана — 100 г.

Для начинки:

• картопля — 3 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• гриби — 200 г;
• вершкове масло — для смаження;
• сіль — до смаку;
• перець — до смаку;
• бекон — 4 скибочки.

Спосіб приготування

1. Замісіть тісто з усіх інгредієнтів. Розділіть його на дві частини: в одну додайте жовтий барвник, в іншу — блакитний. Залиште тісто відпочити.
2. Картоплю відваріть до готовності.
3. Цибулю та гриби дрібно наріжте й обсмажте на вершковому маслі. Додайте сіль і перець.
4. Картоплю розімніть у пюре, додайте грибну засмажку та перемішайте. Дайте начинці охолонути.
5. Бекон викладіть на деко та запечіть до золотистої скоринки.
6. Розкачайте тісто, склянкою виріжте кружечки, викладіть начинку та зліпіть вареники.
7. Відваріть у підсоленій воді до готовності.
8. Подавайте зі сметаною та посипте беконовою стружкою. Смачного!

Більше оригінальних рецептів — у кулінарній рубриці "Ранку Вдома":

• Гастрономічна подорож до Мексики: готуємо соковите буріто за рецептом Чаби Бакоша (ВІДЕО)
• Джерело заліза і білка: Чаба Бакош поділився рецептом телячої печінки з молодою картоплею (ВІДЕО)
• Хіт літнього сезону: готуємо пікантне гаспачо з креветками за рецептом Чаби Бакоша (ВІДЕО)
• Готуємо ніжний крем із запечених баклажанів за рецептом шеф-кухаря (ВІДЕО)
• Ефектна закуска до літнього столу: готуємо фаршировані помідори з бринзою (ВІДЕО)
• Омлет по-гавайськи: готуємо незвичайний сніданок із Чабою Бакошем (ВІДЕО)