Гастрономічна подорож до Мексики: готуємо соковите буріто за рецептом Чаби Бакоша (ВІДЕО)

Сьогодні у кулінарній рубриці "Ранку Вдома" вирушаємо до Мексики — щоправда, лише гастрономічно. Шеф-кухар Чаба Бакош готуватиме буріто з телятиною — страву, яка поєднує соковите м'ясо, свіжі овочі та насичені аромати спецій у хрусткому лаваші.

Інгредієнти

Для приготування вам знадобляться:

• теляча вирізка — 500 г;
• зелена цибуля — 3-4 пера;
• зелений перець — 1 шт.;
• салат романо — 3-4 листки;
• авокадо — 1 шт.;
• помідор — 1 шт.;
• вершкове масло — 30 г;
• сіль;
• перець;
• коріандр;
• кінза — кілька гілочок;
• лайм — 1 шт.;
• йогурт — 150 г;
• часник — 1 зубчик;
• кетчуп — 40 г;
• солодка гірчиця — 30 г;
• майонез — 30 г;
• лаваш — 3-4 шт.;
• оливкова олія — 30 г;
• ворчестерський соус — кілька крапель;
• соєвий соус;
• маринований халапеньйо — 3-4 шт.

Спосіб приготування

1. Телятину наріжте смужками, додайте спеції, соєвий та ворчестерський соуси, кілька крапель соку лайма та залиште маринуватися на кілька хвилин. Авокадо, помідор і зелену цибулю наріжте.
2. Для соусу змішайте майонез, йогурт, кетчуп і гірчицю, додайте подрібнений часник та добре перемішайте.
3. Коли всі інгредієнти підготовлені, обсмажте телятину на вершковому маслі на добре розігрітій сковороді до готовності.
4. Далі збираємо буріто: змащуємо лаваш соусом, викладаємо м'ясо, овочі та листя салату. Щільно загортаємо і обсмажуємо на сковороді з усіх боків до золотистої скоринки.
5. Готове буріто подаємо з маринованим халапеньйо та прикрашаємо листочками кінзи. Смачного!

Більше оригінальних рецептів — у кулінарній рубриці "Ранку Вдома":

• Джерело заліза і білка: Чаба Бакош поділився рецептом телячої печінки з молодою картоплею (ВІДЕО)
• Хіт літнього сезону: готуємо пікантне гаспачо з креветками за рецептом Чаби Бакоша (ВІДЕО)
• Готуємо ніжний крем із запечених баклажанів за рецептом шеф-кухаря (ВІДЕО)
• Ефектна закуска до літнього столу: готуємо фаршировані помідори з бринзою (ВІДЕО)
• Омлет по-гавайськи: готуємо незвичайний сніданок із Чабою Бакошем (ВІДЕО)
• Смак Одеси: готуємо закуску з тюлькою за рецептом Чаби Бакоша (ВІДЕО)