Замініть звичайні відбивні на японське тонкацу: рецепт від Чаби Бакоша (ВІДЕО)

У кулінарній рубриці “Ранку Вдома” шеф-кухар Чаба Бакош приготував японську класику з українським настроєм —  соковите тонкацу. Це традиційна відбивна з хрусткою скоринкою та легким салатом із китайської капусти. Спробуйте приготувати разом з нами!

Інгредієнти

Для приготування цієї страви вам знадобиться:

• свинячий балик — 500 г;
• яйця — 2-3 шт.;
• сухарі панко — 50г;
• борошно — 50г;
• соєвий соус — 30г;
• ворчестерський соус — 10г;
• соняшникова олія — 100 г;
• китайська капуста — 1 головка;
• морква — 1 шт.;
• зелена цибуля — 2-3 пера;
• йогурт — 100 г;
• кінза — кілька гілочок;
• соус “солодкий чилі” — 30 г. 

Спосіб приготування

1. Свинячий балик відбиваємо з обох боків. Додаємо соєвий та ворчестерський соуси.  
2. Яйця збиваємо. Відбивні обвалюємо спочатку в борошні, потім у яйці, а після цього — в сухарях панко. 
3. Обсмажуємо на соняшниковій олії до золотистої скоринки з обох боків. 
4. Китайську капусту шаткуємо, моркву натираємо на тертці, додаємо дрібно нарізану зелену цибулю. 
5. Для заправки змішуємо йогурт із соусом “солодкий чилі” та заправляємо салат.
6. Подаємо тонкацу разом із салатом з китайської капусти та прикрашаємо листочками кінзи. Смачного!

Більше оригінальних рецептів — у кулінарній рубриці "Ранку Вдома":

• Як приготувати яйця по-турецьки з йогуртом — рецепт від шефа (ВІДЕО)
• Легкий і ситний: готуємо салат із кускусом та овочами гриль за рецептом Чаби Бакоша (ВІДЕО)
• Здивуйте близьких подачею: готуємо жовто-блакитні вареники із Чабою Бакошем (ВІДЕО)
• Гастрономічна подорож до Мексики: готуємо соковите буріто за рецептом Чаби Бакоша (ВІДЕО)
• Джерело заліза і білка: Чаба Бакош поділився рецептом телячої печінки з молодою картоплею (ВІДЕО)
• Хіт літнього сезону: готуємо пікантне гаспачо з креветками за рецептом Чаби Бакоша (ВІДЕО)