Улюблена страва мексиканців: готуємо кесадилью з квасолевим кремом (ВІДЕО)

Сьогодні у кулінарній рубриці “Ранку Вдома” шеф-кухар Чаба Бакош приготував одну з найпопулярніших страв мексиканської кухні — кесадилью з ніжним квасолевим кремом, сиром та гуакамоле. Хрусткий лаваш, тягучий сир, ароматні спеції та свіже авокадо створюють ідеальне поєднання смаків і переносять у саме серце Мексики. 

Інгредієнти

Для приготування цієї страви вам знадобиться:

• консервована червона квасоля — 1 банка;
• ріпчаста цибуля — 1 шт.;
• тонкий лаваш — 1-2 шт.;
• твердий сир — 200 г;
• вершкове масло — 50 г;
• паприка — 30 г;
• сіль;
• перець;
• коріандр;
• лайм — 2 шт.;
• авокадо — 2 шт.;
• кінза — кілька гілочок;
• зелена цибуля — 3 пера;
• часник — 1 зуб.;
• помідор — 1 шт.;
• сметана — 100 г.

Спосіб приготування

1. Цибулю підсмажте на пательні, потім перекладіть у блендер, додайте квасолю, перебийте. 
2. Сир натріть. 
3. Коли все підготували, збирайте кесаділью: лаваш намастіть квасолевим кремом, викладіть тертий сир, загорніть конвертом і смажте з обох боків на сухій пательні.
4. Для гуакамоле покладіть у блендер авокадо, цибулю, часник, сік лайма, кінзу і перебийте. 
5. Потім додайте сюди нарізаний кубиками помідор, перемішайте, додайте сіль та перець. 
6. Подавайте страву з кремом із авокадо та сметаною. Смачного!

Більше оригінальних рецептів — у кулінарній рубриці "Ранку Вдома":

• Замініть звичайні відбивні на японське тонкацу: рецепт від Чаби Бакоша (ВІДЕО)
• Як приготувати яйця по-турецьки з йогуртом — рецепт від шефа (ВІДЕО)
• Легкий і ситний: готуємо салат із кускусом та овочами гриль за рецептом Чаби Бакоша (ВІДЕО)
• Здивуйте близьких подачею: готуємо жовто-блакитні вареники із Чабою Бакошем (ВІДЕО)
• Гастрономічна подорож до Мексики: готуємо соковите буріто за рецептом Чаби Бакоша (ВІДЕО)
• Джерело заліза і білка: Чаба Бакош поділився рецептом телячої печінки з молодою картоплею (ВІДЕО)