Сіль у повсякденних продуктах: де найбільше і чим вона небезпечна для організму

Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує дорослим вживати не більше 5 грамів солі на день (приблизно одна чайна ложка), а для дітей від 2 до 15 років пропонує знижувати її вживання ще більше. Про це повідомляє Центр громадського здоровʼя МОЗ України, інформує "Дім".

Фахівці зазначають, що такі обмеження важливі, оскільки надмірне споживання солі може мати серйозні наслідки для здоров’я.

"Необхідну норму натрію можна отримувати з харчових продуктів навіть нічого не досолюючи, — і це навіть за умови повної відсутності в раціоні готових продуктів промислового виробництва, таких як хліб, сухі сніданки або м’ясні продукти", — стверджують вони.

Чому сіль буває небезпечною?

За даними ВООЗ, кожна людина у світі в середньому споживає 10,8 г солі на добу, із чим пов’язують майже 1,9 млн передчасних смертей щороку, оскільки надмірне споживання солі збільшує ризик гіпертонії — підвищеного артеріального тиску.

"Це стан, який впливає на роботу серця та судин і може призвести до таких хвороб, як інсульт та інфаркт", — пояснюють у Центрі громадського здоровʼя.

Ще велика кількість солі ускладнює роботу нирок, спричиняє затримку рідини в організмі та викликає набряки.

Які продукти містять найбільше солі?

1. Перероблені продукти — ковбаси, сосиски, консерви, бекон;
2. Фастфуд — піца, бургери, картопля фрі;
3. Солоні закуски — чипси, сухарики, горішки;
4. Соуси — кетчуп, соєвий соус, майонез;
5. Готові приправи з сіллю.

За словами спеціалістів, зменшуючи кількість солі у своєму раціоні, ви дозволяєте розкритися справжньому смаку їжі, водночас зменшуючи ризик захворювань.

Так, існує чимало способів зробити страви смачними без солі:

• наприклад, спеції та трави: часник, базилік, орегано, кріп, куркума — ці інгредієнти додають стравам багатий аромат і смак;
• свіжі овочі та фрукти: лимонний сік, зелень та овочі можуть замінити сіль у багатьох стравах.

Експериментуйте: спробуйте замінити частину солі в улюблених стравах новими поєднаннями трав і спецій  — можливо, ви відкриєте новий улюблений рецепт.

"Відмовитися від зайвої солі може бути складно, але це реальний крок до здорового способу життя", — зазначають у Центрі громадського здоровʼя.

Фахівці радять починати з малого — наприклад, замінити солоні перекуси на овочі або фрукти. Це допоможе поступово відновити смакову чутливість і краще відчувати природний смак їжі.

Читайте також:

• Чому вода — найкращий вибір для втамування спраги: пояснення медиків
• Навіть помірне вживання алкоголю підвищує ризик онкології — дані досліджень
• Очищує організм від токсинів, зміцнює кістки та сприяє схудненню: чим корисна спаржа
• Фактори ризику, типи та симптоми: як вчасно розпізнати цукровий діабет — поради медиків
• Улітку зростає ризик зараження гострими кишковими інфекціями: де ховаються збудники