Принцип долоньок і "гарвардська тарілка": методики визначення розміру порції перелічила дієтологиня

Переїдання часто стає головною причиною появи зайвої ваги. Щоб цього уникнути, потрібно навчитися визначати розмір і склад своєї порції. Як це зробити, у програмі "Здоровий вибір" на телеканалі "Дім" розповіла лікарка-дієтологиня Світлана Фус.

Вона зазначила, що починати худнути потрібно з ведення харчового щоденника.

"Поки ви не зрозумієте, як ви взагалі харчуєтеся, і що ви робите не так, ви ніколи не зможете нічого виправити. Коли ви будете бачити свої помилки, ви будете більш осмислено це робити. Тобто треба записувати що, коли і скільки ви їсте", — пояснила Фус.

Є різні методики з визначення порції та складу їжі. Головне враховувати наступне:

• по-перше, продукти мають забезпечити потреби організму в нутрієнтах — тобто в білках, жирах, вуглеводах, вітамінах і мінералах;
• по-друге, обсяг калорій не повинен виходити за межі обсягу енергії, яку витрачає організм на день.

Для визначення порції та складу їжі, наприклад, можна використовувати "гарвардську тарілку" (тарілка здорового харчування).

"Це тарілка, яка ділиться навпіл. На одну половину кладуть овочі. Другу половину знову ділимо навпіл — на один бік кладемо білкову їжу, на інший — вуглеводи. Так може виглядати кожен ваш прийом їжі. Це дуже просто", — сказала Фус.

Є методика розрахунку об'єму їжі за допомогою долонь. Це орієнтир для стандартної порції.

"Люди різні, долоні в них теж. Я навіть зробила проєкт "Усе в твоїх долонях", щоб навчити, скільки овочів потрібно з'їсти, скільки білкової їжі тощо. І коли ти починаєш це все міряти руками, а потім це зважуєш, ти виходиш на кількісну характеристику того, що тобі треба з'їсти за день. І все, більше нічого не треба робити. Головне, цю всю історію для себе організувати", — зазначила дієтологиня.

Так, обсяг овочів у порції — це дві долоньки, складені човником.

До овочів необхідно додати вуглеводи та білки:

• розмір однієї долоні (від зап'ястя до основи пальців) — це розмір білкових продуктів (шматок м'яса, риби, розрізане навпіл яйце тощо);
• округлили одну долоню — отримали "нішу" для заповнення вуглеводами (каші, картопля, макарони тощо).

Світлана Фус назвала свої топ-3 поради для тих, хто бореться зі своїми кілограмами:

• по-перше, дотримуватися розподілу продуктів згідно з тарілкою здорового харчування;
• по-друге, пити достатньо води (див. Чим можна замінити воду, щоб наситити організм рідиною — рекомендації дієтологині);
• по-третє, почати займатися спортом. Не виснажливим, а таким, що був би вам у задоволення.

Повна версія статті: Уколи "Оземпік", чаї та БАДи: міфи про схуднення розвінчала дієтологиня Світлана Фус

Нагадаємо, як рідина для організму підійде не тільки чиста вода, а й чаї без кофеїну (трав'яні чаї), вода з імбиром, лимоном та іншими подібними добавками.

Читайте також: Скільки разів на день потрібно вживати їжу, щоб не повніти — відповідь дієтологині Світлани Фус