Як правильно українською називати різні види м'яса — поради філолога

За результатами дослідження медіаспоживання українців, дедалі більше людей переходять на українську мову у повсякденному житті. Тому ми вирішили підтримати кожного, хто намагається вдосконалити свої знання, та запустили нову рубрику "Мовний пазл". Сьогоднішня тема — їжа, а допомагатиме нам філолог Віктор Дяченко.

Детальніше — у сюжеті “Ранку Вдома”.

Написання

У продуктових магазинах на пакуванні часто можна зустріти напис “м’ясо курятини”. Звучить ніби й зрозуміло, але з погляду мови тут є помилка.

“Слово "курятина" вже саме по собі означає м’ясо курки. Тож у цьому випадку це “м’ясо м’яса курки””, — пояснює філолог.

Якщо ви бачите подібну етикетку, знайте: її варто виправити. Натомість краще використовувати один із варіантів: “м’ясо птиці” або “м’ясо курки” — якщо йдеться про частину тушки. Або просто “курятина” — як загальну назву цього виду м’яса чи готової страви.

Наголос

Навколо наголосу слова “курятина” досі виникають суперечки, але, як завжди, усе вирішує словник.

“Запам’ятайте: в українській мові наголос падає на перший склад — ку́рятина”, — каже експерт.

Розберімося одразу й з іншими видами м’яса, щоб не плутатися в термінах і наголосах. М’ясо великої рогатої худоби — бика або корови — часто можна почути як ялови́чина чи яловичи́на. Проте правильний варіант один: я́ловичина, з наголосом на першому складі.

З індичкою ситуація простіша: м’ясо індика можна називати інди́чина або індича́тина — обидва варіанти правильні.

Пройдемося й іншими видами м’яса:

• м’ясо качки — кача́тина;
• м’ясо гуски — гуся́тина;
• м’ясо перепелів — перепели́не м’ясо;
• м’ясо теляти — теля́тина;
• м’ясо свині — свини́на;
• м’ясо барана — бара́нина;
• м’ясо кроля — кроля́тина;
• м’ясо коня — кони́на;
• м’ясо оленя — олени́на.

Наостанок — перевірка. Як би ви виправили напис на ціннику “м’ясо яловичини”? Правильно: просто “яловичина”.

“Не додавайте зайвих слів там, де сенс вже зрозумілий. Говоріть, пізнавайте українську і пам’ятайте: вона прекрасна, коли звучить вашим голосом”, — підсумував Віктор Дяченко.

Читайте також: У формі казок: ветеран навчає дітей культурі спілкування з захисниками, які мають ампутації (ФОТО, ВІДЕО)