Чим зелена сіль відрізняється від звичайної та як вона впливає на здоров’я — відповідь експертів

Зелена сіль, яка містить менше натрію, ніж звичайна, може допомогти знизити артеріальний тиск. Фахівці розглядають її як альтернативу, що потенційно зменшує ризики для серцево-судинної системи. Про це повідомляє "Дім" з посиланням на публікацію VeryWellHealth.

Попри обмежену кількість досліджень саме про зелену сіль, наукові дані свідчать, що заміна звичайної солі на продукти з низьким вмістом натрію має позитивний вплив на артеріальний тиск.

Це пояснюється тим, що такі замінники:

• зменшують споживання натрію;
• збільшують надходження калію.

Дослідження показують, що заміна солі може знижувати артеріальний тиск, особливо у людей із гіпертонією. 

"Зокрема, у середньому спостерігається зниження діастолічного тиску приблизно на 2,4 мм рт. ст., а систолічного — на 4,7 мм рт. ст", — йдеться у повідомленні.

Поняття "зелена сіль" не є науково стандартизованим і зазвичай використовується для позначення замінників солі з низьким вмістом натрію або продуктів на основі рослинних інгредієнтів, зокрема морських водоростей.

"Часто така сіль частково або повністю виготовлена з хлориду калію замість хлориду натрію. Деякі варіанти також містять трави чи рослинні добавки, що покращують смак і додають поживної цінності", — зазначають експерти.

Окрім нижчого вмісту натрію, вона може містити додаткові мікроелементи та антиоксиданти.

Звичайна кухонна сіль складається з хлориду натрію:

• приблизно 40% — натрій;
• близько 60% — хлорид.

В одній чайній ложці міститься близько 2 300 мг натрію — це максимальна добова норма для більшості дорослих.

Людям із підвищеним тиском або ризиком серцево-судинних захворювань рекомендують споживати ще менше — близько 1 500 мг натрію на день.

Дієти з високим вмістом натрію змушують організм затримувати воду. 

Це призводить до:

• збільшення об’єму крові;
• додаткового навантаження на судини;
• підвищення артеріального тиску.

Калій, навпаки, має протилежний ефект:

• сприяє розслабленню стінок судин;
• допомагає організму виводити надлишок натрію.

Саме баланс між натрієм і калієм є ключовим для нормалізації тиску.

Оскільки зелена сіль може містити більше калію, деяким людям варто проконсультуватися з лікарем перед її використанням. 

Це стосується:

• людей із захворюваннями нирок;
• людей з діабетом;
• вагітних;
• тих, хто приймає антигіпертензивні препарати.

Фахівці зазначають, що зелена сіль може бути більш корисною альтернативою звичайній, особливо для людей із підвищеним артеріальним тиском. Водночас її використання має бути зваженим і враховувати індивідуальні особливості здоров’я.

Читайте також: Замість добавок: пʼять продуктів для здоров'я серця назвали експерти