Чем зеленая соль отличается от обычной и как она влияет на здоровье — ответ экспертов

Зеленая соль, содержащая меньше натрия, чем обычная, может помочь снизить артериальное давление. Специалисты рассматривают ее как альтернативу, потенциально снижающую риски для сердечно-сосудистой системы. Об этом сообщает "Дом" со ссылкой на публикацию VeryWellHealth.

Несмотря на ограниченное количество исследований, посвященных именно зеленой соли, научные данные свидетельствуют, что замена обычной соли на продукты с низким содержанием натрия положительно влияет на артериальное давление.

Это объясняется тем, что такие заменители:

• снижают потребление натрия;
• увеличивают поступление калия.

Исследования показывают, что замена соли может снижать артериальное давление, особенно у людей с гипертонией. 

"В частности, в среднем отмечается снижение диастолического давления примерно на 2,4 мм рт. ст., а систолического — на 4,7 мм рт. ст.", — говорится в сообщении.

Термин "зеленая соль" не является научно стандартизированным и обычно используется для обозначения заменителей соли с низким содержанием натрия или продуктов на основе растительных ингредиентов, в частности, морских водорослей.

"Часто такая соль частично или полностью изготавливается из хлорида калия вместо хлорида натрия. Некоторые варианты также содержат травы или растительные добавки, которые улучшают вкус и повышают пищевую ценность", — отмечают эксперты.

Помимо более низкого содержания натрия, она может содержать дополнительные микроэлементы и антиоксиданты.

Обычная поваренная соль состоит из хлорида натрия:

• примерно 40 % — натрий;
• около 60% — хлорид.

В одной чайной ложке содержится около 2 300 мг натрия — это максимальная суточная норма для большинства взрослых.

Людям с повышенным давлением или риском сердечно-сосудистых заболеваний рекомендуется употреблять еще меньше — около 1 500 мг натрия в день.

Диеты с высоким содержанием натрия заставляют организм задерживать воду. 

Это приводит к:

• увеличение объема крови;
• дополнительной нагрузки на сосуды;
• повышение артериального давления.

Калий, напротив, оказывает противоположное действие:

• способствует расслаблению стенок сосудов;
• помогает организму выводить избыток натрия.

Именно баланс между натрием и калием играет ключевую роль в нормализации давления.

Поскольку зеленая соль может содержать больше калия, некоторым людям следует проконсультироваться с врачом перед ее употреблением. 

Это касается:

• людей с заболеваниями почек;
• людей с диабетом;
• беременных;
• тем, кто принимает антигипертензивные препараты.

Специалисты отмечают, что зеленая соль может быть более полезной альтернативой обычной соли, особенно для людей с повышенным артериальным давлением. В то же время ее употребление должно быть взвешенным и учитывать индивидуальные особенности здоровья.

Читайте также: Вместо добавок: пять продуктов для здоровья сердца назвали эксперты