Вітамін К — користь для організму та в яких продуктах шукати

Вітамін К — це група жиророзчинних вітамінів, які беруть участь у виробництві важливих білків. Він має дві основні форми: К1 та К2. Про роль кожної із них розповідається у медичній рубриці програми "Ранок Вдома".

Вітамін К — це група жиророзчинних вітамінів, які беруть участь у виробництві важливих білків. Він має дві основні форми: К1 та К2. Кожна з яких відіграє свою роль в організмі й транспортується до клітин з різних харчових джерел.

"Перша форма міститься в рослинній їжі, найбільше в зелених листових овочах. Друга — в рослинній та тваринній їжі. Також утворюється в нашому організмі під час ферментації поживних речовин бактеріями в кишківнику", — пояснює лікар-дієтолог Олег Швець.

Серед продуктів лідерів, що містять унікальний вітамін — соєві боби, авокадо, ківі, чорнослив, м'ясо, яловича печінка, яйця, твердий сир та молочні продукти.

Вітамін К бере участь у процесі згортання крові, тобто входить до складу білків, які відповідають за утворення тромбів. Також він перешкоджає утворенню каменів в нирках та захищає від захворювань серцево-судинної системи, адже сприяє виведенню надлишку кальцію з артерій та судин, нормалізує артеріальний тиск та знижує ризик виникнення інсульту та інфаркту. Дефіцит вітаміну К позначається на здоров'ї кісток.

Дослідження показують, що поживна речовина запобігає старінню, позитивно впливає на увагу та пам'ять. Люди, які харчуються правильно, отримують вітамін К з їжі в достатній кількості. Якщо харчування не збалансоване або є хронічні захворювання, тоді можуть виникати проблеми з вмістом поживної речовини.

"Люди, які зловживають алкоголем чи голодують, можуть мати дефіцит вітаміну К. Це може призводити до проблеми зі згортанням крові", — резюмує Олег Швець.

Також цікаво: Природний лікар: чим корисні кабачки та як їх правильно готувати