Як зберігати продукти під час блекаутів — актуальні поради

В умовах стабілізаційних та аварійних відключень електроенергії особливо важливо правильно зберігати продукти, щоб уникнути отруєнь і мінімізувати втрати їжі. Центр громадського здоров’я нагадав основні правила харчування та зберігання продуктів під час вимкнень світла, інформує "Дім".

За даними ЦГЗ, продукти у холодильнику залишаються безпечними до 4 годин, у повністю завантаженій морозильній камері — до 48 годин, а в напівзаповненій — близько 24 годин.

Щоб подовжити збереження продуктів більш ніж на 4 години:

• помістіть у холодильну камеру акумулятори холоду, пляшки з замороженою водою, підготовані заздалегідь, — не забудьте перезаморозити їх, коли відновиться електропостачання; 
• не відчиняйте холодильник зайвий раз — для якісного зберігання продуктів температура в холодильнику має бути +4℃ або нижче, у морозильній камері — не вище -4℃. 

Як перевіряти, чи не зіпсувалися продукти? 

Фахівці наголошують: якщо виникають сумніви щодо свіжості продуктів, їх слід одразу викинути. Не варто куштувати підозрілу їжу, аби перевірити, чи вона безпечна.

Також дотримуйтесь таких порад: 

• викидайте будь-яку їжу з незвичним запахом, кольором чи текстурою; 
• якщо на продуктах у морозилці все ще є кристали льоду, їх можна продовжувати зберігати в замороженому вигляді, коли відновиться електропостачання; 
• якщо в холодильнику продукти мають температуру +4℃ або нижче, їх можна споживати. 

Зберігання їжі без холодильника 

У Центрі громадського здоров’я радять зробити запас харчових продуктів, що не потребують особливих умов зберігання (хлібобулочні вироби, консерви, сезонні фрукти та овочі, сухофрукти тощо) та віддавати перевагу продуктам з малим вмістом солі та цукру. Тобто солі має бути менше ніж 1 г, а цукру менше ніж 10 г на 100 г продукту. 

Крім того: 

• готуйте порціями на один-два рази, щоб не зберігати страви тривалий час; 
• купуючи харчі, віддавайте перевагу тим, що найменше втрачають якість без холодильника (яйця, молоко тривалого зберігання в тетрапаках тощо); 
• за морозної погоди охолоджені продукти також можна зберігати на балконі чи веранді; 
• регулярно перевіряйте, чи не сплив термін придатності харчових продуктів, особливо тих, що мають короткий строк зберігання. Простроченого краще не вживати, навіть якщо воно пахне й виглядає нормально, оскільки в таких продуктах уже можуть непомітно розмножуватися небезпечні мікроорганізми.

Читайте також: Як зберігати ліки під час тривалих відключень світла — прості правила