Картопляний, кукурудзяний і вівсяний: солдатський хліб часів Другої світової війни спекли київські кадети (ФОТО, ВІДЕО)

Урочистий парад і посвяту в кадети провели в ліцеї-інтернаті №23 "Кадетський корпус" в Києві сьогодні, 7 травня. Молодшим учням вручили погони кадети випускних класів. Також вихованці ліцею спекли солдатський хліб часів Другої світової війни, приурочивши це до Дня пам'яті та примирення, повідомляє телеканал "Дом".

Для випікання використовували вівсяну крупу, ячмінне лушпиння, житнє борошно і картоплю. Під час Другої світової війни радянські солдати отримували такий хліб на пайок. При цьому іноді його доводилося чекати тижнями, а хліб з кукурудзяної муки і зовсім був рідкістю та вважався десертом.

"Іноді (в тісто, — ред.) клали навіть нехарчові продукти, тому що іншого у них не було. Наприклад, сіно, кору, коріння, жолуді і насіння лободи", — розповідає кадет Денис Лисничук.

Деякі рецепти фронтового і солдатського хліба кадети знайшли в інтернеті. Як правило, солдатський хліб виготовляли з цільнозернового житнього борошна з додаванням солі. У такої випічки виходила тверда скоринка і м'яка середина, і хліб мав тривалий термін зберігання.

Але часто борошна було мало або не було взагалі. Тоді його замінювали картоплею і готували фронтовий хліб на швидку руку.

"Він складався з чотирьох інгредієнтів. Перший — це картопля, другий — житні висівки, третій — сіль для смаку, четвертий — соняшникова олія", — зазначає кадет Дмитро Сальников.

Крім хліба, в пайок солдата входили крупи, овочі, цукор, а ось чаю — всього 1 г. Часто його варили з моркви.

"Спочатку чистили її, потім натирали на терці, підсушували і заливали окропом. Звичайний чай було дуже складно дістати в період війни", — наголошує кадет Руслан Філюшкін.

Також гостей пригощали стравами, які є в меню вже сучасної армії України — справжньою солдатською кашею, борщем і фрикадельками з польової кухні на колесах.

Читайте також: Без сосисок та енергетиків: перша леді розповіла, як змінюється харчування у школах (ІНФОГРАФІКА)