Прихована сіль у продуктах: чим вона небезпечна та як скоротити її споживання, розповіли лікарі

Українці щодня споживають у середньому 12,6 грама солі — це більш ніж удвічі перевищує рекомендовану Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ) норму у 5 грамів. Основна частина солі надходить до організму не під час досолювання страв, а разом із продуктами промислового виробництва. Про це повідомили в Центрі громадського здоров'я, інформує "Дім".

Лікарі пояснюють, що натрій, який входить до складу кухонної солі, необхідний для нормальної роботи організму. Однак його надмірне споживання може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям.

Зокрема, надлишок солі може спричинити:

• підвищення артеріального тиску;
• додаткове навантаження на нирки і серце;
• затримку рідини в організмі, набряки, дискомфорт.

Фахівці зазначають, що відмова від надмірного досолювання їжі не завжди гарантує дотримання рекомендованої норми у 5 грамів на добу. Основним джерелом солі часто є продукти промислового виробництва.

Найбільше солі містять:

• ковбаси, сосиски, бекон і м'ясні консерви;
• піца, бургери та картопля фрі;
• чипси, сухарики й солоні горішки;
• заморожені напівфабрикати — вареники, пельмені, котлети, нагетси;
• соєвий соус, кетчуп, майонез і готові суміші спецій;
• печиво, бісквіти, сухі сніданки та деякі десерти.

Понад 70% солі, яку людина споживає протягом дня, надходить саме з цих продуктів. Тому експерти рекомендують частіше обирати корисніші альтернативи.

Щоб скоротити споживання солі, медики радять частіше готувати їжу вдома, використовувати натуральні спеції та трави замість солі, уважно читати склад продуктів і звертати увагу на інформацію на етикетках.

"Високим вмістом вважається понад 1,5 г солі або 0,6 г натрію на 100 г продукту", — йдеться в повідомленні.

Також рекомендується обирати йодовану сіль зі зниженим вмістом натрію та зменшувати її кількість у раціоні поступово. Це допоможе смаковим рецепторам адаптуватися без відчуття, що їжа стала прісною.

Читайте також: Скільки потрібно рухатися дорослій людині — рекомендації фахівців