Чи можна отримати всі вітаміни з їжі — відповідь нутриціологині

Популярність дієтичних добавок в Україні стрімко зростає, проте безконтрольний прийом вітамінів та ігнорування збалансованого раціону не принесуть бажаного ефекту. Про те, чи реально отримати всі вітаміни лише з їжі, як розпізнати дефіцити та коли варто звернутися до аналізів або додаткової підтримки, в ефірі програми "Ранок Вдома" розповіла нутриціологиня Ганна Бойко.

За словами експертки, основою здорового способу життя є щоденний збалансований раціон. Світовим "золотим стандартом" залишається модель, де чверть тарілки займають якісні білки, чверть — цільні злаки, а половину — овочі та фрукти. 

"Якщо немає базової тарілки здорового харчування, навряд чи вийде навіть добрати потрібну кількість мінералів і вітамінів за допомогою саплементів. Бо вони ж мають ще засвоїтися — має бути здоровий кишківник і печінка", — наголосила Ганна Бойко.

Попри це, фахівчиня зазначає, що деякі елементи сучасній людині в шаленому ритмі життя все ж необхідно додавати на постійній основі. Зокрема, це стосується омега-3 жирних кислот, які допомагають долати стресові запальні процеси в організмі, та вітаміну D, дефіцит якого фіксують у більшості українців навіть улітку. Проте дозування має бути індивідуальним.

Щодо таких популярних мінералів як магній та цинк, нутриціологиня радить не поспішати купувати синтетичні препарати, оскільки їхню нестачу важко відстежити за звичайними аналізами крові. Натомість варто звернути увагу на прості природні джерела: наприклад, звичайне насіння гарбуза містить значну кількість обох елементів.

Окремо Ганна Бойко застерегла українців від різкого переходу на велику кількість сирої зелені та плодів на початку літнього сезону, оскільки це може серйозно нашкодити травленню.

"Будь ласка, не перебирайте кількість свіжої клітковини, сирих овочів і фруктів, тому що вони будуть провокувати здуття живота, дискомфорт і подразнений кишківник. Без фанатизму — 400-800 грамів плодів, овочів, фруктів і зелені за добу варто з'їдати", — підсумувала нутриціологиня.

При цьому експертка додала, що заморожені фрукти, особливо за умов шокової заморозки, є повноцінною альтернативою взимку, якщо дотримуватися правил їх зберігання та не піддавати надмірній термічній обробці.

Читайте також: Чому настрій залежить від харчування — пояснення нутриціологині