Традицію виготовлення обрядового печива "коники і баришні" внесли до переліку нематеріальної спадщини — особливості ремесла

Міністерство культури внесло традицію виготовлення та дарування обрядового печива "коники і баришні" до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України. Про це повідомляє "Дім" із посиланням на пресслужбу відомства.

В міністерстві наголошують, що традиція є частиною різдвяної обрядовості та пов'язана зі звичаєм дарувати фігурне печиво хрещеникам і дітям, які приносять "вечерю" у Святий вечір. 

"Обрядове печиво випікають вручну напередодні Різдва у формі коників і дівчат ("баришень"). Кожна фігурка має символічне значення: коників дарують хлопчикам як побажання сили, а баришень — дівчаткам як побажання краси та щасливої долі", — йдеться в повідомленні.

Саме дарування такого печива вважається своєрідним благословенням.

Для виготовлення обрядового печива використовують металеві форми, які в багатьох родинах передаються з покоління в покоління. 

"Залежно від місцевих і сімейних традицій готові вироби можуть фарбувати у червоний колір та оздоблювати розписом або паперовими стрічками. Водночас єдиного рецепта "коників і баришень" не існує — його склад змінюється з часом і залежить від можливостей родини та вподобань господинь, які його випікають", — зазначили в Мінкультури.

Найбільше ця традиція збереглася в Олександрійському районі Кіровоградської області, зокрема в селі Головківка. Основними носіями елемента є жінки старшого покоління, які передають рецепти, технологію виготовлення та символіку обрядового печива своїм дітям і онукам.

Після внесення традиції до Національного переліку громадам рекомендували врахувати пропозиції щодо її збереження та популяризації, підготовлені Експертною радою з питань нематеріальної культурної спадщини при Міністерстві культури.

Читайте також: Оберіг нареченої: унікальний пір'яний вінок Прикарпаття став культурною спадщиною