Любимое блюдо мексиканцев: готовим кесадилью с фасолевым кремом (ВИДЕО)

Сегодня в кулинарной рубрике “Ранку Вдома” шеф-повар Чаба Бакош приготовил одно из самых популярных блюд мексиканской кухни — кесадилью с нежным фасолевым кремом, сыром и гуакамоле. Хрустящий лаваш, тягучий сыр, ароматные специи и свежее авокадо создают идеальное сочетание вкусов и переносят в самое сердце Мексики.

Ингредиенты

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

• консервированная красная фасоль — 1 банка;
• репчатый лук — 1 шт.;
• тонкий лаваш — 1-2 шт.;
• твердый сыр — 200 г;
• сливочное масло — 50 г;
• паприка — 30 г;
• соль;
• перец;
• кориандр;
• лайм — 2 шт.;
• авокадо — 2 шт.;
• кинза — несколько веточек;
• зеленый лук — 3 перышка;
• чеснок — 1 зубчик;
• помидор — 1 шт.;
• сметана — 100 г.

Способ приготовления

1. Лук поджарьте на сковороде, затем переложите в блендер, добавьте фасоль, измельчите.
2. Сыр натрите.
3. Когда все подготовлено, собирайте кесадилью: лаваш намажьте фасолевым кремом, выложите тертый сыр, заверните конвертом и обжарьте с обеих сторон на сухой сковороде.
4. Для гуакамоле положите в блендер авокадо, лук, чеснок, сок лайма, кинзу и измельчите.
5. Затем добавьте сюда нарезанный кубиками помидор, перемешайте, добавьте соль и перец.
6. Подавайте блюдо с кремом из авокадо и сметаной. Приятного аппетита!

Больше оригинальных рецептов — в кулинарной рубрике "Ранку Вдома":

• Замените обычные отбивные на японское тонкацу: рецепт от Чабы Бакоша (ВИДЕО)
• Как приготовить яйца по-турецки с йогуртом — рецепт от шефа (ВИДЕО)
• Легкий и сытный: готовим салат с кускусом и овощами-гриль по рецепту Чабы Бакоша (ВИДЕО)
• Удивите близких подачей: готовим желто-голубые вареники с Чабой Бакошем (ВИДЕО)
• Гастрономическое путешествие в Мексику: готовим сочное буррито по рецепту Чабы Бакоша (ВИДЕО)
• Источник железа и белка: Чаба Бакош поделился рецептом телячьей печени с молодым картофелем (ВИДЕО)