"Буду святкувати з онуком": Світлана Леонтьєва поділилася рецептом сирної паски

Ведуча програми "Точка опори" на каналі "Дім" Світлана Леонтьєва змінила традицію сімейного святкування Великодня лише один раз — у 2022 році через початок повномасштабного вторгнення Росії в Україну. Тоді частина її родини перебувала у Рівному. Про підготовку до Великодня-2023 Світлана розповіла "Фактам".

"Цього року ми вже будемо разом. Вперше буду святкувати Пасху з нашим маленьким щастям — онуком Германом", — каже ведуча.

Традиційно Світлана збирається до церкви. Цьогоріч літургія почнеться о 06:00 у зв'язку з комендантською годиною. На освячення ведуча понесе улюблену святкову страву — сирну паску з пармезаном.

"Перед початком приготування маю декілька порад. Використовуйте сухий і жирний, в ідеалі домашній, сир. Вершки і вершкове масло також беріть максимальної жирності. Сир перебийте блендером або перетріть через сито, щоб паска мала кремову структуру і не розпадалася. Моя невістка не дуже любить родзинки, то ж їх сміливо можна замінити курагою. Придбайте спеціальний посуд — пасочницю. Якщо її немає, підійде будь-яка форма, яка вам подобається, навіть тертушка", — каже Леонтьєва.

Сирна паска з пармезаном

Інгредієнти:

• сир кисломолочний — 500 г
• яйце куряче, жовток — 4 штук
• сметана — 450 г
• масло вершкове — 100 г
• цукор ванільний
• курага
• цукор — 200 г
• пармезан — 30-50 г

Спосіб приготування

Перетріть сир через сито або скористайтеся блендером, збивши масу до однорідності. Викладіть сир у велику миску, додайте сметану та цукор. Ретельно перемішайте. Додайте розм'якшене вершкове масло та добре перемішайте — до однорідності й повного розчинення цукру. Додайте до сирної маси курагу, родзинки чи інші сухофрукти на ваш смак. 

Форму для паски поставте на тарілку, вистеліть її марлею. Викладіть сирну масу, придавіть чимось важким та поставте у холодильник на добу. 

Світлана Леонтьєва додає, що особисто вона паску трохи "припікає", поставивши її на 10-15 хвилин у духовку.

Читайте також:

• "Моя родина далеко": співведучий "Тихого вечора з Оленою Кравець" Юрій Карагодін поділився планами на Великдень 
• Великдень по-одеськи: Євген Зінченко назвав 5 обов'язкових страв святкового столу та поділився рецептом сирної паски
• Окрім печеної паски планую зробити ще й сирну, — Ірина Хоменко про плани на Великдень
• З особливою паскою: Олена Кравець поділилася планами на Великдень
• Перша великодня випічка Діани Кондратюк: ведуча "Кола спорту" поділилася рецептом паски