"Буду праздновать с внуком": Светлана Леонтьева поделилась рецептом творожной паски

Ведущая программы "Точка опори" на канале "Дім" Светлана Леонтьева изменила традицию семейного празднования Пасхи только один раз — в 2022 году из-за начала полномасштабного вторжения России в Украину. Тогда часть ее семьи находилась в Ровно. О подготовке к Пасхе-2023 Светлана рассказала "Фактам".

"В этом году мы уже будем вместе. Впервые буду праздновать Пасху с нашим маленьким счастьем — внуком Германом", — говорит ведущая.

Традиционно Светлана собирается в церковь. В этом году литургия начнется в 06:00 в связи с комендантским часом. На освящение ведущая понесет любимое праздничное блюдо — сырную паску с пармезаном.

"Перед началом приготовления даю несколько советов. Используйте сухой и жирный, в идеале домашний, сыр. Сливки и сливочное масло также берите максимальной жирности. Творог перебейте блендером или перетрите через сито, чтобы паска имела кремовую структуру и не распадалась. Моя невестка не очень любит изюм, поэтому его смело можно заменить курагой. Приобретите специальную посуду — пасочницу. Если ее нет, подойдет любая форма, которая вам нравится, даже терка", — говорит Леонтьева.

Творожная паска с пармезаном

Ингредиенты:

• творог кисломолочный — 500 г
• яйцо куриное, желток — 4 штук
• сметана — 450 г
• масло сливочное — 100 г
• сахар ванильный
• курага
• сахар — 200 г
• пармезан — 30-50 г

Способ приготовления

Перетрите творог через сито или воспользуйтесь блендером, взбив массу до однородности. Выложите творог в большую миску, добавьте сметану и сахар. Тщательно перемешайте. Добавьте размягченное сливочное масло и хорошо перемешайте — до однородности и полного растворения сахара. Добавьте к творожной массе курагу, изюм или другие сухофрукты на ваш вкус. 

Форму для паски поставьте на тарелку, выстелите ее марлей. Выложите творожную массу, придавите чем-то тяжелым и поставьте в холодильник на сутки. 

Светлана Леонтьева добавляет, что лично она пасху немного "припекает", поставив ее на 10-15 минут в духовку.

Читайте также:

• "Моя семья далеко": соведущий "Тихого вечора з Оленою Кравець" Юрий Карагодин поделился планами на Пасху 
• Пасха по-одесски: Евгений Зинченко назвал 5 обязательных блюд праздничного стола и поделился рецептом творожной пасхи
• Кроме печеного кулича планирую сделать еще и творожный, — Ирина Хоменко о планах на Пасху
• С особой паской: Елена Кравец поделилась планами на Пасху
• Первая пасхальная выпечка Дианы Кондратюк: ведущая "Кола спорту" поделилась рецептом паски