Замените обычные отбивные на японское тонкацу: рецепт от Чабы Бакоша (ВИДЕО)

В кулинарной рубрике "Ранку Вдома" шеф-повар Чаба Бакош приготовил японскую классику с украинским колоритом — сочное тонкацу. Это традиционная отбивная с хрустящей корочкой и легким салатом из китайской капусты. Попробуйте приготовить вместе с нами!

Ингредиенты

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

• свиной балик — 500 г;
• яйца — 2-3 шт.;
• сухари панко — 50 г;
• мука — 50 г;
• соевый соус — 30 г;
• ворчестерский соус — 10 г;
• подсолнечное масло — 100 г;
• китайская капуста — 1 кочан;
• морковь — 1 шт.;
• зеленый лук — 2-3 перышка;
• йогурт — 100 г;
• кинза — несколько веточек;
• соус "сладкий чили" — 30 г.

Способ приготовления

1. Свиной балик отбиваем с обеих сторон. Добавляем соевый и вустерский соусы.
2. Яйца взбиваем. Отбивные обваливаем сначала в муке, затем в яйце, а после этого — в сухарях панко.
3. Обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
4. Китайскую капусту шинкуем, морковь натираем на терке, добавляем мелко нарезанный зеленый лук.
5. Для заправки смешиваем йогурт с соусом "сладкий чили" и заправляем салат.
6. Подаем тонкацу вместе с салатом из китайской капусты и украшаем листиками кинзы. Приятного аппетита!

Больше оригинальных рецептов — в кулинарной рубрике "Ранку Вдома":

• Как приготовить яйца по-турецки с йогуртом — рецепт от шефа (ВИДЕО)
• Легкий и сытный: готовим салат с кускусом и овощами-гриль по рецепту Чабы Бакоша (ВИДЕО)
• Удивите близких подачей: готовим желто-голубые вареники с Чабой Бакошем (ВИДЕО)
• Гастрономическое путешествие в Мексику: готовим сочное буррито по рецепту Чабы Бакоша (ВИДЕО)
• Источник железа и белка: Чаба Бакош поделился рецептом телячьей печени с молодым картофелем (ВИДЕО)
• Хит летнего сезона: готовим пикантное гаспачо с креветками по рецепту Чабы Бакоша (ВИДЕО)