Принцип ладошек и "гарвардская тарелка": методики определения размера порции перечислила диетолог

Переедание часто становится главной причиной появления лишнего веса. Чтобы этого избежать, нужно научиться определять размер и состав своей порции. Как это сделать, в программе "Здоровий вибір" на телеканале "Дім" рассказала врач-диетолог Светлана Фус.

Она отметила, что начинать худеть нужно с ведения пищевого дневника.

"Пока вы не поймете, как вы вообще питаетесь, и что вы делаете не так, вы никогда не сможете ничего исправить. Когда вы будете видеть свои ошибки, вы будете более осмысленно это делать. То есть надо записывать что, когда и сколько вы едите", — пояснила Фус.

Есть разные методики по определению порции и состава пищи. Главное учитывать следующее:

• во-первых, продукты должны обеспечить потребности организма в нутриентах — то есть в белках, жирах, углеводах, витаминах и минералах;
• во-вторых, объем калорий не должен выходить за пределы объема энергии, которую тратит организм в день.

Для определения порции и состава пищи, например, можно использовать "гарвардскую тарелку" (тарелка здорового питания).

"Это тарелка, которая делится пополам. На одну половину кладутся овощи. Вторую половину снова делим пополам — по одну сторону кладем белковую пищу, по другую — углеводы. Так может выглядеть каждый ваш прием пищи. Это очень просто", — сказала Фус.

Есть методика расчета объема пищи с помощью ладоней. Это ориентир для стандартной порции.

"Люди разные, ладони у них тоже. Я даже сделала проект "Всё в твоих ладонях", чтобы научить, сколько овощей нужно съесть, сколько белковой пищи и так далее. И когда ты начинаешь это все мерить руками, а потом это взвешиваешь, ты выходишь на количественную характеристику того, что тебе надо съесть за день. И все, больше ничего не надо делать. Главное, эту всю историю для себя организовать", — отметила диетолог.

Так, объем овощей в порции — это две ладошки, сложенные лодочкой.

К овощам необходимо добавить углеводы и белки:

• размер одной ладони (от запястья до основания пальцев) — это размер белковых продуктов (кусок мяса, рыбы, разрезанное пополам яйцо и пр.);
• округлили одну ладонь — получили "нишу" для заполнения углеводами (каши, картофель, макароны и пр.)

Светлана Фус назвала свои топ-3 совета для тех, кто борется со своими килограммами:

• во-первых, придерживаться распределения продуктов согласно тарелке здорового питания;
• во-вторых, пить достаточно воды (см. Чем можно заменить воду, чтобы насытить организм жидкостью — рекомендации диетолога);
• в-третьих, начать заниматься спортом. Не изнурительным, а таким, который был вам в удовольствие.

Полная версия статьи: Уколы "Оземпик", чаи и БАДы: мифы о похудении развенчала диетолог Светлана Фус

Напомним, в качестве жидкости для организма подойдет не только чистая вода, но и чаи без кофеина (травяные чаи), вода с имбирем, лимоном и иными подобными добавками.

Читайте также: Сколько раз в день нужно принимать пищу, чтобы не полнеть — ответ диетолога Светланы Фус