Готовим сочное куриное рагу по-сычуаньски — рецепт восточной кухни

Сегодня предлагаем вам почувствовать себя настоящими императорами и приготовить вместе с нами куриное рагу по-сычуаньски. Все секреты приготовления, основные ингредиенты и подробный рецепт раскроет кулинарный гуру "Ранку Вдома" Чаба Бакош.

Ингредиенты

Для приготовления сочного рагу вам понадобятся: куриное филе, кукурузный крахмал, соевый соус, рисовый или яблочный оцей и рис, а для насыщенного соуса — соевый и устричный соусы, рисовый уксус, сахар, а также разведенный в воде крахмал.

Дополнительно: измельченные два зубчика чеснока и корень имбиря, стручки сушеного перца чили, жареный арахис, нарезанный кольцами зеленый лук и растительное масло.

Способ приготовления

• Нарежьте куриное филе небольшими кубиками.
• Смешайте курятину с соевым соусом, уксусом и крахмалом и оставьте мариноваться в течение 15-20 минут.
• Далее следует смешать все составляющие соуса. В глубокой сковороде нагреть масло, положить в него сушеный перец чили, чеснок и имбирь — жарить специи 30 секунд, чтобы они раскрыли свой аромат.
• Теперь обжарьте курятину на сильном огне в течение 4-5 минут. Влейте соус в сковороду с курицей, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
• Добавьте арахис и зеленый лук, перемешайте и готовьте в течение минуты.
• Подавайте блюдо с паровым рисом. Приятного аппетита!

Больше рецептов в "Ранку Вдома":

• Приготовьте закарпатские кифлики с маком и лекваром по традиционному рецепту
• Готовим вкусную запеканку с макаронами и курицей — рецепт от Чабы Бакоша
• Десерт для особых моментов: выпекаем кекс с черной смородиной и белым шоколадом
• Попробуйте сыр камамбер в хрустящей панировке с ягодным топингом — вкусный рецепт
• Приготовьте вкусный паприкаш с грибами и клецками по рецепту Чабы Бакоша
• Легкий и полезный завтрак: готовим салат с киноа и запеченной тыквой