Что лучше для уровня сахара в крови — виноград или бананы: ответ диетологов

Фрукты считаются полезной частью ежедневного рациона и могут даже помочь снизить риск развития диабета второго типа. Однако многих интересует, отличаются ли виноград и бананы по своему влиянию на уровень сахара в крови. Об этом сообщает "Дім" со ссылкой на Eatingwell.

Виноград содержит относительно мало клетчатки, но много природных сахаров.

"Поэтому он может вызывать более быстрое и резкое повышение уровня глюкозы в крови по сравнению с некоторыми другими фруктами, в частности, грушами или бананами", — объясняет диетолог Кэти Хейк.

Эксперты отмечают, что ключевым фактором является размер порции. 

"Виноград легко есть большими горстями, а большие объемы, естественно, приводят к более сильному повышению уровня сахара. Однако этот фрукт также содержит воду и другие питательные вещества, которые частично замедляют усвоение", — говорится в сообщении.

В порции винограда объемом две трети стакана содержится примерно 17 граммов сахара. Хотя это может показаться значительным количеством, такой рост уровня глюкозы, как правило, не представляет опасности. 

Для большинства здоровых людей, не страдающих диабетом, оно остается умеренным и кратковременным. Некоторые исследования показывают, что умеренное употребление фруктов может быть полезно даже для людей с диабетом.

В свою очередь бананы обеспечивают более стабильное поступление энергии, но их влияние зависит от степени зрелости.

Зеленые бананы содержат больше резистентного крахмала, который не переваривается в желудке и тонком кишечнике. 

"Благодаря этому процесс пищеварения происходит медленнее, а чувство сытости сохраняется дольше", — отмечают диетологи. 

Исследования также показывают, что такая форма крахмала может способствовать снижению уровня сахара в крови и улучшению чувствительности организма к инсулину.

Зато очень спелые бананы вызывают более выраженное повышение уровня глюкозы в крови.

В спелом банане с коричневыми пятнами большая часть крахмала уже превращается в простые сахара, поэтому он может быстрее повышать уровень глюкозы в крови.

"Впрочем, как и в случае с виноградом, такое повышение обычно незначительно и не представляет угрозы для здоровья. Кроме того, банан содержит около 3 граммов клетчатки, которая помогает замедлить всасывание сахара в кровоток, добавляет специалист", — отмечает эксперт по питанию.

Специалисты по питанию сходятся во мнении, что ни один из этих фруктов не является лучшим или худшим с точки зрения уровня глюкозы в крови. Для людей, не страдающих диабетом, и виноград, и бананы могут быть частью сбалансированного рациона. 

Если вас беспокоит уровень сахара, эксперты советуют сочетать фрукты с белками или полезными жирами. 

"Такой подход замедляет пищеварение и способствует более равномерному поступлению сахара в кровь, а не резким скачкам", — отметила Кэти Хейк.

В то же время выбор фруктов зависит и от потребностей:

• если нужен быстрый заряд энергии, например перед тренировкой, то лучше подойдет виноград;
• Если важно дольше сохранять чувство сытости, лучшим выбором станет банан.

Другие советы по контролю уровня сахара в крови

Предпочтение цельным фруктам вместо соков и рафинированных сладостей. Они содержат клетчатку, витамины и полезные растительные соединения, которые поддерживают здоровье и не вызывают резких скачков уровня глюкозы.

Физическая активность. Регулярные упражнения повышают чувствительность к инсулину, помогая организму эффективнее использовать глюкозу в качестве источника энергии. Эффект может сохраняться до суток после тренировки. Даже кратковременная активность, например 10-минутная прогулка после еды, способствует снижению уровня сахара в крови.

Изменить подход к питанию. Не сосредотачиваться на ограничениях, а думать, что можно добавить в рацион. Например, сочетать фрукты с орехами, чтобы сделать перекус более сытным и сбалансированным.

Сбалансированное питание. Сочетание углеводов с белками и жирами помогает поддерживать стабильный уровень энергии. В рационе должны присутствовать различные группы продуктов: овощи, фрукты, бобовые, орехи, цельнозерновые продукты, а также источники как животного, так и растительного белка.

Читайте также: Меньше сладкого — не значит здоровее: что показало последнее исследование