Як приготувати смачний салат з фенхелю: рецепт

Фенхель широко поширений в країнах Європи і Сходу. Використовують його як в кулінарії, так і в медицині. Його часто плутають з кропом і навіть називають "аптечним кропом". Зовні вони, дійсно, дуже схожі, але ароматом фенхель більше нагадує аніс.

У кулінарії фенхель найбільш поширений в італійській кухні. Його часто використовують як приправу для рибних або м'ясних страв, додають у перші страви або салати. Кулінарний експерт "Ранку Вдома" Ян Нгуєн пропонує приготувати салат з фенхелю. Записуйте рецепт і спробуйте відтворити його на своїй кухні!

Спосіб приготування  

Почистіть та розділіть на сегменти половину апельсина. Натріть на тертці шкірку половини апельсина і лимона — зробіть цедру. Вичавіть сік з плодів. Змішайте апельсиновий сік, лимонний сік, гірчицю та оливкову олію.

Фенхель наріжте тонкими смужками. Викладіть на тарілку порізаний фенхель, листочки фенхелю та шматочки апельсина. Додайте цедру апельсина, лимона та стружку пармезану. Полийте соусом і посипте мигдалем.

Більше цікавих рецептів:

• Готуємо сібас з каперсами: рецепт
• Грецькі рулети: незвичайний рецепт
• Деруни з грибним соусом: закарпатський рецепт
• Сніданок за 10 хвилин: готуємо фритату українську
• Брускета з моцарелою: рецепт італійського бутерброда