"Хартійна кухня": готуємо пасту "Болоньєзе" разом з головним сержантом бригади "Хартія" Євгеном "Фєдею"

Гостем шостого випуску військово-кулінарного проєкту "Хартія кухня" телеканалу "Дім" став Євген "Фєдя" — головний сержант роти 13-ї бригади оперативного призначення Національної гвардії України "Хартія". Разом із ведучими Іриною Хоменко та Чабою Бакошем він приготував пасту "Болоньєзе", котру традиційно передали нашим захисникам. Під час приготування Євген розповів, як потрапив до бригади, чим зараз займається у колективі, чому обрав саме "Хартію" для служби, як відбувається розподіл обов'язків та багато іншого.

Історія Євгена "Фєді" та його служба в "Хартії"

Позивний Євген отримав від свого прізвища — Федоров. До повномасштабного вторгнення працював на заводі в рідному Павлограді (Дніпропетровська область). Незадовго до 24 лютого 2022 року зазнав хімічного опіку голосових зв'язок і не міг розмовляти взагалі, тому перебував на лікарняному. Не відновившись повноцінно та не докрапавши усі крапельниці, Євген вступив до війська. При цьому, від підприємства чоловік мав "бронь".

"Як я потрапив до "Хартії" — це довга історія. Я просто втомився бути непотрібним, бо був не у бойових частинах, а на блокпостах. Хотілося допомогти більше", — каже "Фєдя".

Зараз основне завдання Євгена в роті — стежити за моральним станом особового складу. Для цього, каже він, треба постійно спілкуватися з військовими про те, що тих влаштовує, а що — ні, які є пропозиції, як справи у рідних вдома. Самого чоловіка вдома у Павлограді чекають дружина та маленький син.

У підпорядкуванні "Фєді" як колишні цивільні, так і професійні військові — люди будь-яких професій, каже головний сержант. У його повноваження входить також надання рекомендацій щодо відпустки. Зазвичай, вона триває близько 15 днів.

"Коли мене питають, чому "Хартія", то відразу розповідаю, що перше питання в нас: "Чим займалися? Де себе бачите?". Якщо водій, то будеш водієм. Ти займаєшся тим, чим і займався в цивільному житті, тільки ти вже військовий", — пояснив Євген.

Приготування пасти "Болоньєзе"

Чи не найвідоміша у світі італійська страва — це паста з соусом Болоньєзе. У її складі паста з твердих сортів пшениці, яку готують зі смачним соусом на основі томатів та яловичого фаршу. Соус до цієї страви родом з Болоньї — міста, яке є неофіційною гастрономічною столицею Італії.

Наріжте цибулю та припустіль її на пательні. Додайте фарш і обсмажте разом.

Додайте часник, приправи, томатну пасту, трохи води. Варіть до готовності.

Спагетті відваріть у солоній воді.

Подавайте пасту з м'ясним соусом "Болоньєзе" та тертим пармезаном.

Кулінарні історії

Серед улюблених страв Євген виокремив курку. Згадав також, як мама готувала торт "Наполеон", а він ще маленьким крав у неї коржики листкового тіста і їв. 

Сам "Фєдя" готує лише, коли настрій є. Коронні страви — плов та креветки у часниково-вершковому соусі. Але зазвичай у його родині кулінарною справою займається дружина.

Попередні випуски програми "Хартійна кухня":

• "Хартійна кухня": готуємо плов з бараниною разом із офіцером бригади "Хартія" Іллею "Жме"
• "Хартійна кухня": готуємо картоплю по-домашньому разом із офіцером бригади "Хартія" Павлом "Папаєм"
• "Хартійна кухня": готуємо перкельт з картопляним пюре разом із офіцером бригади "Хартія" Дмитром "Монахом"
• "Хартійна кухня": готуємо куліш разом з офіцером бригади "Хартія" Романом "Коучем"
• "Хартійна кухня": готуємо локшину з домашнім сиром і шкварками разом з офіцером бригади "Хартія" Михайлом "Озеро"