Пиццу по особой технологии изготавливают в Киеве переселенцы из Мариуполя

Moko Pizza переехала в Киев из Мариуполя. До начала полномасштабной войны в городе работало 2 таких заведения. Одно кафе россияне обстреляли, а другое — ограбили. Основатель сети Игорь Виноградов планировал открывать новую пиццерию в Краматорске, но не суждено было. После вторжения россиян все деньги он потратил на помощь военным. Сам перебрался в Днепр и выпекал благотворительную пиццу. В марте мужчина решился открыть заведение в Киеве, говорится в материале "Ранку Вдома".

Moko Pizza — заведение, в котором готовят американскую пиццу по уникальной технологии.

"Замешиваем тесто, формируем такие плюшки и потом эти плюшки раскладываем в холодильную камеру. Там тесто стоит трое суток, прежде чем мы из него начинаем что-то готовить. Такая технология холодной ферментации позволяет нам выпекать вкусную пиццу. Наши бортики такие пухленькие и вкусные", — рассказал управляющий сетью Moko Pizza Антон Тытарчук.

Moko Pizza переехала в Киев из Мариуполя. До начала полномасштабной войны в городе герои работали два таких заведения общественного питания. Одно кафе россияне обстреляли, другое обокрали.

"Перед полномасштабным вторжением мы хотели открыть пиццерию в Краматорске. Нашли помещение, уже собирались заключать сделку, но что-то нас остановило. Решили подождать недели две и началась война", — признался основатель сети Moko Pizza Игорь Виноградов. 

Все средства, которые собирал на открытие нового заведения, Игорь Виноградов потратил на покупку обмундирования для военных, сам перебрался в Днепр, арендовал там производственное помещение и выпекал благотворительную пиццу.

"Мы ежедневно готовили пиццы и привозили в Донецкую область нуждающимся. За все время мы бесплатно раздали более 60 тысяч пиццы", — вспомнил Игорь Виноградов.

В марте Игорь решился открыть пиццерию в Киеве. Помещение нашел на Троещине, однако оно не было приспособлено к тому, чтобы там готовили еду.

"Когда мы начали строительство, то россияне как раз обстреливали энергосистему Украины, и мы практически все делали или с фонариками в руках, или с помощью генератора. Рассчитывали все за два месяца обустроить и получилось за три, но сделали", — добавил основатель сети Moko Pizza.

В столице пиццерию-переселенку встретили положительно. В заведение часто приходят мариупольцы, чтобы вспомнить вкус родного города.

Moko Pizza работает в формате фастфуд-кафе, имеет собственную службу доставки. Все процессы на кухне автоматизирует специальная программа.

"Каждый планшет отвечает за свой этап изготовления пиццы. Эта система нам очень помогала. Мы в Мариуполе делали праздник пиццы, и за 10 часов приготовили 1 200 пицц. То есть каждые 30 секунд мы отдавали людям по одной пицце. Эта система позволяет не путаться, делать все как нужно", — показал Антон Тытарчук.

В Донецкой области сейчас работает только одна Moko Pizza в Покровске — это в 40 километрах от линии активных боевых действий. Там Игорь также организовал гуманитарную столовую, где бесплатно кормят всех, кто в этом нуждается.

"Мы возим пиццы в госпиталь, ребятам на фронт передаем. Буквально несколько дней назад я был в госпитале. Мы отвезли туда носки, футболки, пиццы, печенье. Ребята попросили нас о спортивных штанах и кофтах на молниях, которые бы полностью расстегивались. Поэтому у кого есть ненужные, но чистые вещи, приносите их в пиццерию, и мы передадим их в госпиталь", — резюмировал основатель сети Moko Pizza Игорь Виноградов. 

Поддержать ВСУ можно и приобретя подвешенную пиццу на сайте кафе.

Читайте также: Шаурма по-мариупольски: семья переселенцев выехала из оккупации и открыла заведение в Киеве