Альтернативы кетчупу и майонезу, которые не повышают уровень сахара — советы диетологов

Чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови, важно обращать внимание не только на основные блюда, но и на приправы. Многие популярные соусы содержат добавленный сахар, что может негативно влиять на организм. В то же время существуют простые и полезные альтернативы, которые помогают сохранить вкус без ущерба для здоровья. Об этом рассказали на ресурсе Verywell Health, сообщает "Дім".

Горчица

Горчица — одна из лучших альтернатив сладким соусам, в частности кетчупу, для тех, кто следит за уровнем сахара в крови. Обычная желтая горчица практически не содержит сахара и углеводов, а ее калорийность составляет около 10 калорий на чайную ложку.

Выбор довольно широк: пряно-коричневая, классическая желтая, дижонская или другие варианты. При этом в состав некоторых видов, особенно медово-горчичных или сладких, могут входить добавленные сахара.

Именно поэтому эксперты советуют внимательно читать этикетки и выбирать продукты с простым составом, без подсластителей. Это позволит получить максимальную пользу без риска для уровня глюкозы.

Оливковое масло

Оливковое масло — полезная приправа, содержащая мононенасыщенные жиры и не содержащая углеводов и сахара. Именно поэтому оно хорошо подходит людям, которые следят за уровнем глюкозы в крови или придерживаются низкоуглеводной диеты.

Согласно результатам исследований, регулярное употребление оливкового масла может снижать риск развития диабета 2 типа. Это связывают с его способностью уменьшать воспалительные процессы и улучшать чувствительность организма к инсулину.

Кроме того, оливковое масло богато полифенольными антиоксидантами и хорошо подходит в качестве основы для домашних соусов и заправок, что позволяет контролировать состав и избегать скрытого сахара.

Уксус

Уксус обладает насыщенным вкусом и не содержит сахара. Исследования показывают, что его регулярное употребление, особенно яблочного уксуса, может способствовать более эффективному контролю уровня глюкозы в крови как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе.

Среди наиболее распространенных вариантов:

• красный винный;
• рисовый;
• бальзамический;
• яблочный.

При этом следует учитывать, что готовые магазинные соусы на основе уксуса, в частности винегреты, часто содержат добавленный сахар. Поэтому оптимальным решением будет готовить заправки самостоятельно, использовать уксус для маринадов или добавлять его в блюда в качестве альтернативы сладким соусам.

Квашеная капуста

Квашеная капуста — это ферментированный продукт с характерным кисло-острым вкусом, который легко включить в повседневный рацион. Она хорошо сочетается с мясными блюдами, сэндвичами, лавашами, салатами и даже картофельным пюре.

"В большинстве случаев квашеная капуста не содержит добавленного сахара, зато является источником пробиотиков и клетчатки. Эти компоненты способствуют более медленному усвоению глюкозы и улучшают чувствительность организма к инсулину", — отмечают специалисты.

Исследования также показывают, что регулярное употребление ферментированных продуктов может положительно влиять на уровень сахара в крови натощак и снижать инсулинорезистентность.

Греческий йогурт

Нежирный греческий йогурт — полезная альтернатива сметане. Он содержит больше белка и меньше калорий, углеводов, лактозы и сахара, что помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови. Кроме того, этот продукт является источником пробиотиков. 

Исследования показывают, что живые активные культуры могут:

• способствовать снижению уровня сахара в крови;
• ослаблять воспалительные процессы;
• проводить лечение диабета 2 типа.

Греческий йогурт легко включить в повседневный рацион: его добавляют в супы, запеченный картофель, салатные заправки, домашние соусы, а также в такие блюда, как тако или буррито.

В то же время эксперты советуют выбирать натуральный йогурт без добавок, ведь ароматизированные варианты часто содержат лишний сахар и калории.

Советы по сокращению потребления сахара

Сохранить насыщенный вкус блюд и при этом уменьшить количество сахара — вполне реально. Для этого достаточно пересмотреть подход к приправам и способу приготовления пищи.

Эксперты советуют придерживаться нескольких простых принципов:

• отдавать предпочтение свежим травам, специям и цитрусовым сокам вместо готовых соусов, которые часто содержат сахар;
• добавлять в блюда ароматные овощи — чеснок, лук, зеленый лук или сельдерей в качестве натуральных усилителей вкуса;
• внимательно читать состав продуктов и проверять наличие добавленного сахара, а также содержание соли и жиров;
• готовить домашние заправки, используя, в частности, оливковое масло в качестве основы;
• заменять жирные соусы пюре из авокадо для придания кремообразной текстуры;
• чаще готовить дома, чтобы полностью контролировать состав блюд.

По словам диетологов, такой подход позволяет не только избегать скрытого сахара, но и сделать рацион более сбалансированным и полезным.

Читайте также: Простое упражнение в сидячем положении помогает контролировать уровень сахара — что советуют эксперты