Идеальный ужин: Чаба Бакош показал, как приготовить нежные телячьи медальоны с хумусом (ВИДЕО)

Сегодня шеф-повар "Ранку Вдома" Чаба Бакош готовит телячьи медальоны с хумусом — блюдо, которое точно понравится всем ценителям мяса. Сочная и нежная телятина в сочетании с кремовым хумусом дает насыщенный, сбалансированный вкус и превращает простое блюдо в настоящее гастрономическое удовольствие.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобятся:

• телячья вырезка — 500 г;
• консервированный нут — 1 банка;
• тахини — 50 г;
• сок — 1/2 лимона;
• оливковое масло — 50 г;
• тыквенное масло — 30 г;
• кунжутное масло;
• семена кунжута;
• кориандр;
• зира;
• паприка;
• соль;
• перец;
• тимьян — несколько веточек;
• вустерский соус;
• сливочное масло — 30 г;
• чеснок — 3 зубчика.

Способ приготовления

1. Телячью вырезку нарезать медальонами. Замариновать в вустерском соусе, добавив оливковое масло, кориандр, соль и перец. Оставить на несколько минут, а затем обжарить на гриль-сковороде до готовности.
2. Для хумуса в чашу блендера выложить нут, тахини, чеснок, лимонный сок, оливковое, тыквенное и кунжутное масла. Добавить зиру, соль и перец и перебить до кремовой консистенции.
3. Подавать телячьи медальоны на подушке из хумуса, посыпав паприкой и кунжутом. Приятного аппетита!

Больше оригинальных рецептов — в кулинарной рубрике "Ранку Вдома":

• Рулеты из запеченных перцев с брынзой и зеленью: готовим яркую закуску с Чабой Бакошем (ВИДЕО)
• Французский завтрак от Чабы Бакоша: готовим хрустящий круассан со скремблом и ветчиной (ВИДЕО)
• Шеф-повар Чаба Бакош показал, как приготовить идеальную окрошку с телятиной (ВИДЕО)
• Италия на вашей кухне: готовим изысканную закуску с лососем в стиле антипасти с Чабой Бакошем (ВИДЕО)
• Быстро, вкусно и полезно: как приготовить чиа-пудинг с карамелизированными фруктами (ВИДЕО)