Шеф-повар Чаба Бакош показал, как приготовить идеальную окрошку с телятиной (ВИДЕО)

Лето и жара — идеальный повод приготовить освежающий холодный суп. Шеф-повар "Ранку Вдома" Чаба Бакош делится рецептом фирменной окрошки с телятиной на айране. Вы узнаете, как правильно сделать заправку и соединить ингредиенты, чтобы получить невероятно вкусное и ароматное блюдо для жарких дней.

Ингредиенты

• Для приготовления окрошки вам понадобятся:
• телятина — 500 г;
• айран — 500 г;
• минеральная вода — 250 г;
• редис — 3–4 шт.;
• огурец — 2 шт.;
• картофель — 1 шт.;
• зеленый лук — 3 пера;
• укроп — несколько веточек;
• яйца куриные — 2 шт.;
• горчица — 2 ч. л.; соль;
• перец черный и белый;
• лимон — 1/2 шт.;
• оливковое масло — несколько капель;
• черный хлеб.

Способ приготовления

1. Телятину, лук, чеснок, лавровый лист, черный перец и соль положите в кастрюлю и отварите до готовности, после чего остудите.
2. Отваренный картофель, телятину, редис, огурец и белок отваренного яйца нарежьте мелкими кубиками.
3. Укроп и зеленый лук мелко нарежьте, добавьте желток отваренного яйца, соль и с помощью деревянной ложки хорошо разотрите.
4. Далее добавьте нарезанные овощи, залейте айраном и минералкой, добавьте приправы и дайте окрошке постоять в холодильнике 15–20 минут.
5. Подавайте с гренками из черного хлеба, украсив веточками укропа. Приятного аппетита!

Больше оригинальных рецептов — в кулинарной рубрике "Ранку Вдома":

• Италия на вашей кухне: готовим изысканную закуску с лососем в стиле антипасти с Чабой Бакошем (ВИДЕО)
• Быстро, вкусно и полезно: как приготовить чиа-пудинг с карамелизированными фруктами (ВИДЕО)
• Секретами приготовления нежного бабагануша с яйцом пашот поделился Чаба Бакош (ВИДЕО)
• Простые ингредиенты и минимум времени: как сделать вкусную домашнюю шаурму на завтрак (ВИДЕО)
• Ярко, ароматно и просто: готовим запеченный перец с песто по рецепту Чабы Бакоша (ВИДЕО)