Суперфуд и национальная панацея: чем полезна тыква и как ее употреблять

В основном мы осенью используем тыквы как пищевой продукт или элемент декора. Однако тыква обладает прекрасными лечебными свойствами, о которых не все знают. Тыква — это настоящий украинский суперфуд. О том, как лучше ее употреблять, чтобы получить максимальную пользу, рассказывается в сюжете "Ранку Вдома". 

Тыквенный латте, пудинг, каша и фреш — в основном, мы используем этот осенний овощ как пищевой продукт или элемент декора. Однако он обладает замечательными лечебными свойствами, о которых не все знают.

"Тыква избирательно абсорбирует из почвы те или иные вещества. Она не накапливает оттуда токсичные вещества: пестициды, радионуклиды и тому подобное. Она их не берет. Но концентрирует в себе железо, медь, цинк, кобальт, селен", — рассказывает заведующая кафедрой гигиены питания и нутрициологии НМУ имени А. А. Богомольца, кандидат медицинских наук Наталья Великая.

О пользе тыквы упоминал в своих произведениях еще Авиценна. Этому овощу посвящали оды. Считали его мочегонным и противовоспалительным лекарственным средством, заживляющим раны, поддерживающим здоровье сердца и улучшающим состояние кожи. 

Тыква — это действительно суперфуд и национальная украинская панацея. Доцент Наталья Великая исследует овощ с момента аварии на Чернобыльской АЭС, когда сотрудники кафедры гигиены питания присоединились к созданию продуктов, которые уменьшают влияние радиации на организм. 

"Использовали тыквенный сок со стевией, добавили тыкву к другим продуктам в блюдах. Мы очень хорошо использовали этот продукт в детоксикационной, радиопротекторной, антиоксидантной терапии и профилактической медицине", — поделилась она.

Тыква является низкокалорийным продуктом. Она практически не содержит белков и жиров, но богата углеводами: клетчаткой, пектинами, водорастворимыми витаминами и минералами. Целебные нутриенты помогают восстановить силы, очищают организм и омолаживают клетки. 

Тыква является энтеросорбентом и содержит важные вещества — ситостерины, которые являются антагонистами холестерина. Они связывают холестерин и не дают ему возможности всасываться из кишечника. Это имеет серьезный антисклеротический эффект. Кроме того, тыква является прекрасным противогельминтным средством. 

"Очень важна тыква в питании деток, особенно до года, когда детоксикационные системы еще не работают", — отметила кандидат медицинских наук Наталья Великая.

Тыкву можно хранить до весны в темном помещении при температуре не более 10-12 градусов. Тогда в ней останутся все питательные вещества, в том числе и витамин С.

В салаты из свежей тыквы можно добавить яблоко, морковь, сельдерей и корицу. Готовить такое блюдо стоит за 15 минут до употребления — так мы сохраним в тыкве все питательные вещества.

Тыква обильна мощными антиоксидантами, которые снижают риск возникновения хронических заболеваний: сахарного диабета, гипертонии, атеросклероза, ожирения и даже некоторых видов онкологии. 

Людям, страдающим сахарным диабетом, лучше употреблять продукт в сыром виде. Новые исследования показали, что полифенолы и другие биологически активные соединения, содержащиеся в тыквенных семечках, могут защищать от рака предстательной железы. Они не дают возможности разрастаться раковым клеткам. 

Полезными также являются цветы тыквы. Термически обработанными их можно использовать в качестве ранозаживляющего средства, в частности на трофических язвах. 

В природе существует почти 2000 сортов тыквы, которые имеют различные составы свойства. Наиболее полезными являются яркие оранжевые, красные и желтые тыквы. Ученые продолжают исследовать многочисленные преимущества тыквы, поэтому, возможно, в ближайшем будущем мы узнаем что-то новое об этом уникальном овоще.

Читайте также:

• Что есть для здоровья сердца и сосудов — топ полезных продуктов
• Важность сбалансированного питания в росте и развитии детей — 7 шагов к правильным привычкам
• Соль вызывает сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и диабет — чем ее заменить