В чем польза одуванчика и как его употреблять — советы эксперта

Большинство людей считает одуванчик обычным сорняком, однако исследователи — другого мнения. Так, одуванчик лекарственный используют для лечения многих расстройств. Наиболее целебным является корень цветка, который нормализует работу желудочно-кишечного тракта, а также снижает уровень сахара в крови. Что известно о полезных свойствах растения узнавайте в материале программы "Ранок Вдома".

Одуванчик с давних времен используют для лечения многих расстройств и называют жизненным эликсиром и энергией Солнца. Растение довольно распространено на территории Украины, Европы, Азии и даже Северной Америки.

С развитием фармакогнозии были проведены множество фитохимических исследований, чтобы выяснить, какой состав биологически активных веществ одуванчика. Обнаружили, что в этом растении ценными являются все части растения — корень, зелень и сам цветок.

Доцент Ирина Гуртовенко более восьми лет исследует лекарственные растения. Говорит одуванчик особый и полезный для здоровья человека. Наиболее целебным лекарственным сырьем является его корень, содержащий инулин.

"Инулин — это довольно интересный и ценный полисахарид, который состоит на 95% из фруктозы. Он нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Он способствует снижению и нормализации уровня сахара в крови. То есть это растение рекомендовано к применению диабетикам", — пояснила доцент кафедры фармацевтической и биологической химии КМУ Ирина Гуртовенко.

Кроме этого, одуванчик улучшает обмен веществ и укрепляет иммунные силы организма. Корень растения содержит горечь, вызывающую аппетит и положительно влияющую на процесс пищеварения.

Одуванчик обладает желчегонным и слабым мочегонным действием и содержит большое количество микро- и макроэлементов, которые поддерживают нормальную жизнедеятельность всех органов и систем.

"Цветы одуванчика лекарственного содержат ценные биологически активные вещества. Это, в частности, каротиноиды. Исследовано, что содержится высокое количество бета-каротина, который способствует улучшению работы зрительного аппарата. То есть это предшественник витамина А", — продолжает ученая.

Одуванчик лекарственный можно употреблять в пищу, если нет противопоказаний. Самый простой способ добавить зеленые листья в салаты. Из цветков готовят варенье, которое является прекрасным средством от простуды. Бутоны растения маринуют в уксусе и употребляют как заменитель каперсов, а корень, высушенный или прожаренный, может быть хорошей альтернативой утреннему кофе.

"По вкусовым свойствам похож на кофе, на цикорий. Если его высушить, измельчить и заваривать, то получится достаточно питательный и полезный утренний напиток", — резюмировала Ирина Гуртовенко.

Полезными являются отвар и чай из лекарственного растения, но не для всех. Противопоказано употребление одуванчика беременным женщинам и людям, страдающим аллергией, гастритами, язвой желудка и желчнокаменной болезнью.

Также интересно:

• Блюда осеннего сезона — рецепты от знатока китайской медицины
• Природный лекарь: чем полезны кабачки и как их правильно готовить
• Лучшие продукты для здоровья почек — советы врачей