Хлеб для людей в горячих точках: история киевской пекарни

Киевская пекарня выпекает более 1000 буханок в день для ВСУ, полиции и граждан по всей стране. Почти пять лет пекарня Good bread from good people радовала гостей разной выпечкой. До войны в команде было 19 человек, среди которых люди с ментальной инвалидностью, синдромом Дауна и аутизмом. О том, какие изменения постигло предприятие из-за войны, и как пекарня помогает приблизить победу Украины, говорится в сюжете "Ранку Вдома".

После 24 февраля основатель пекарни Влад Малащенко переоборудовал заведение для выпечки хлеба. В начале марта пекли около 200 буханок в день, а сейчас пекарня отпускает от 1000 до 2000 в сутки.

Технолог Галина Винник разрабатывала рецептуру самостоятельно.

"У нас был хлеб такой, как в магазине. Надо было делать что-то, чтобы стало ясно, что это домашний хлеб", — вспоминает Галина.

Так в пекарне начали печь хлеб с луком, чесноком, укропом и паприкой.

Первый месяц волонтеры самостоятельно развозили хлеб в горячие точки Киевской области.

В мирной жизни Анатолий из Мариуполя работал менеджером. С первых дней войны начал волонтерить на кухне пекарни. Вместе с другими ребятами он ездил в Макаровку и Андреевку, чтобы передать нуждающимся хлеб.

Принимают в команду и новичков. Настя упаковывает свежеиспеченный хлеб. Не так давно девушка вернулась в Киев и не смогла сидеть, сложа руки. В перкарне ее приняли сразу.

Читайте также: Бесстрашные волонтеры: как жители Ирпеня помогали в первые месяцы войны