Вся правда о завтраках и популярные мифы: как правильно начинать утро, чтобы оставаться энергичным

Завтрак называют самым важным приемом пищи, но действительно ли это так? Одни не представляют своего раннего утра без каши и кофе, другие же спокойно пропускают первый прием пищи и уверяют, что чувствуют себя отлично. Вокруг завтраков годами ведутся споры, а вместе с ними появляются десятки мифов.

Детальнее — в сюжете "Ранку Вдома".

Каким должен быть идеальный завтрак: легким или сытным и богатым калориями? Споры на эту тему не утихают с тех пор, как человечество начало интересоваться вопросами здорового питания.

Завтрак — самый важный прием пищи. Это миф или правда?

"Это правда. После того как человек отдохнул, а все вещества, которые были потреблены в предыдущий день — переварены, правильный завтрак будет запускать все процессы, необходимые для обслуживания, прежде всего, энергетических затрат нашего организма", — отмечает гастропсихолог, профессор Елена Губская.

Завтрак помогает худеть. Это миф или правда?

"Правда, но частично. Если нормально поесть, то дальше человек не будет переедать в течение всего дня", — говорит гастропсихолог.

Овсянка — лучший завтрак. Это миф или правда?

"Миф, потому что сама по себе овсянка, как и любая самостоятельная крупа, не перекрывает утренних потребностей организма во всех необходимых нутриентах. Самые важные нутриенты на утро — это белки, углеводы и жиры. Они всегда должны быть сбалансированы в комплексе, особенно утром. То есть кроме углевода, коим является овсянка, надо добавлять достаточно белка. Это яйца, мясо или то, что каждый человек любит", — объясняет она.

Свежевыжатый сок и кофе натощак — это полезно. Это миф или правда?

"Это миф. На самом деле, если потреблять их натощак, они являются очень сильными стимуляторами секреции — активного, даже агрессивного выброса соков пищеварительного тракта. Поэтому, если человек имеет какие-то заболевания пищеварительного тракта, то ему хорошо не будет. Часто рекомендуется разводить, например, свежевыжатый сок хотя бы вдвое и все-таки потреблять его не натощак", — замечает профессор.

Протеиновые коктейли вместо завтрака вредят здоровью. Это миф или правда?

"Это правда, потому что завтрак должен быть сбалансирован. Кроме того, мы не знаем, что еще находится в протеиновом коктейле, кроме протеина. Если он сладкий — это однозначно неполезно, потому что эти сладости будут приводить к быстрому снижению уровня глюкозы. То есть человек будет хотеть снова есть. Кроме этого, в любом приеме пищи обязательно нужны пищевые волокна, а в протеиновом коктейле — ничего нет. Кстати, это также может привести к формированию запоров", — добавляет Елена Губская.

Эксперты советуют завтракать с 7:00 до 9:00 и употреблять полезные продукты. Прежде всего — это каши, бобовые, цельнозерновой хлеб, жирная рыба, орехи, авокадо, йогурт, творог и яйца.

По их словам, сбалансированный завтрак помогает нам быть более продуктивными на протяжении дня, лучше мыслить и иметь хорошее настроение.

Читайте также:

• Молоко и яйца — вглубь холодильника: эксперты назвали простые правила хранения еды летом
• Опасное отравление без запаха и вкуса: как уберечься от ботулизма, объяснили врачи
• Компульсивное переедание, анорексия и булимия: как распознать признаки РПП