160 блюд, кухни мира и безглютеновые позиции: как по-новому будут кормить в школах и детсадах (ВИДЕО)

Уже со следующего учебного года школьников и дошкольников в Украине будут кормить по новым правилам. Меню со вкусными и полезными блюдами разработали с учётом современных требований к рациону, сообщает "Дом".

Так, уже с 1 сентября предложат детям на обед в школьных столовых салат из моркови с сыром и сметаной, булгур, львовский сырник и йогурт с бананом. И это лишь малая часть рациона. Всего в перечне — 160 блюд.

"Когда мы начали работать над нормами, мы говорили о том, что должно быть меньше соли, меньше сахара, полезное питание, но потом, когда мы эти нормы уже сформировали и описали, я посмотрел и я таки немного вспотел. Но когда я на них посмотрел уже через две недели, когда немножко пришёл в себя, я понял, что мы сформировали одни из лучших норм в мире", — рассказал автор меню, шеф-повар Евгений Клопотенко.

Из школьного меню уже в новом учебном году полностью уберут колбасы и сосиски, рыбные и мясные консервы. А добавят ещё больше мясных, молочных и кисломолочных продуктов. По словам министра здравоохранения Виктора Ляшко, такой рацион отвечает всем требованиям и рекомендован лучшими диетологами страны.

"Каждая 5 смерть сегодня случается из-за того, что люди не едят здоровую пищу. И причина этого — слишком много соли, недостаточно цельнозерновых продуктов и очень мало свежих фруктов и овощей. И эти пищевые привычки нам в Украине надо менять. Некоторые будут менять их сверху вниз — родители будут рассказывать детям. Но мы должны сформировать сегодня новое молодое поколение здоровых детей, которые будут переучивать и родителей правильно питаться", — сказал глава Минздрава.

Согласно новым требованиям, в меню появятся безглютеновые блюда и даже микрогрин. Реформа системы питания стартовала в Украине ещё в прошлом году. Все началось с инициативы первой леди Украины Елены Зеленской, которая решила в корне изменить принципы и подходы к детскому питанию.

"Многие дети вообще не питаются, потому что им не вкусно, оно холодное, оно плохо выглядит. Многие дети недовольны тем, чем их кормят в школе. Большинство меню и стандартов не обновлялись десятки лет, то есть наши дети сейчас едят то же, почти то, что мы ели 30 лет назад. Время идёт вперёд, а школьная столовая остаётся прежней. Такого быть не могло", — пояснила Елена Зеленская.

Кроме, собственно, меню, реформа направлена и на модернизацию пищеблоков, и на обучение поваров. Только в прошлом году на эти цели государство выделило 400 млн грн, за счёт которых почти две тыс. школьных столовых получили возможность обновить оборудование и провести ремонты.

Напомним, что план мероприятий по реформированию системы школьного питания и обновлённое меню для школьных столовых презентовали в Украине с участием первой леди Елены Зеленской сегодня, 24 мая.

Читайте также: Итоги 24 мая: остановка авиасообщения с Беларусью, "земельная конституция" и съёмка клипов на Донбассе (ВИДЕО)