Уцелевшая после оккупации Бучи "Хатынка Пекаря" "кормит" добровольцев и нуждающихся

За день здесь выпекают по три сотни буханок ржаного и пшеничного хлеба, пирожки с капустой и картофелем, вишней и маком. В "Хатынке пекаря" бесплатно угощают хлебом всех, кто не может приобрести продукт первой необходимости. Также в пекарне ежедневно передают бойцам добровольческого формирования Бучанской громады по 30 буханок хлеба. Как владельцу "Хатынки пекаря" Ярославу Буркивскому, несмотря на оккупацию, обстрелы и блэкаут, удалось сохранить любимое дело? Об этом узнавайте в материале "Ранку Вдома".

Во время военных действий в Буче в этой пекарне была база россиян. Враги здесь жили, грелись, а когда убегали, уничтожили холодильники, украли пекарские оборудование и продукты.

"После деоккупации мы просто приехали и начали печь хлеб. В определенный момент начали наведываться волонтеры, военные, ребята из городской территориальной обороны. Мы сначала раздавали хлеб, потому что даже магазины не работали. Не было где купить. Кстати, с теробороной мы до сих пор сотрудничаем. Выделяем им в день тридцать буханок хлеба", — рассказал владелец "Хатынки пекаря" Ярослав Буркивский.

После освобождения Киевщины были такие дни, когда выпекали по полтысячи буханок и бесплатно раздавали хлеб всем, кто заходил в пекарню. С сентября 2022 года зафиксировали цену и начали помогать целенаправленно.

"У нас есть волонтеры, которые перегоняют машины и время от времени к нам заезжают. Мы им отгружаем хлеб, и они едут туда, куда надо", — добавил Ярослав Буркивский.

Ярослав вспоминает, как сразу после освобождения Бучи польский пекарь Яцек Полевский привез из Познани полтонны муки и приобрел для домика необходимое оборудование. А колумбиец Мануло прислал деньги, на которые построили новую печь на улице. Впоследствии отремонтировали и ту, что была внутри, а еще построили мельницу и сами понемногу начали производить ржаную и гречневую муку.

"Хатынка пекаря" пережил много потрясений: от пандемии коронавируса до нашествия русских и блэкаута. Но, несмотря ни на что, выстояла и продолжает кормить хлебом горожан. 

Сейчас в пекарне пекут лепешки, ржаной хлеб с семенами подсолнечника, льном и кунжутом, кексы, пирожки с творогом, капустой, маком, абрикосами и вишней. Тот, кто заходил сюда за свежей выпечкой хотя бы раз — обязательно возвращается.

Также интересно:

• Американец собирает средства на помощь киевской пекарне
• Пекарня на Киевщине готовит для ВСУ печенье, которое ели военные во время Первой мировой войны
• Хлеб для людей в горячих точках: история киевской пекарни
• Оружие вкуса: бизнесмен с Киевщины передает на фронт "кофейные байрактары"