Почему настроение зависит от питания — объяснение нутрициолога

Около 90% серотонина, который называют гормоном счастья, вырабатывается именно в кишечнике, поэтому ежедневный выбор продуктов напрямую влияет на наши эмоции. О том, какие продукты помогают улучшить самочувствие и почему иногда именно сбалансированная тарелка может стать первым шагом к лучшему дню, в эфире "Ранку Вдома" рассказала нутрициолог Анна Бойко.

По словам специалиста, мгновенно "включить" хорошее настроение с помощью какого-то одного продукта невозможно — стабильность нервной системы формируется постепенно благодаря сбалансированному питанию. Завтрак обязательно должен содержать качественные белки, сложные углеводы, клетчатку и правильные жиры.

Зато популярные быстрые завтраки, такие как кофе с круассаном или бутербродом, дают лишь временный прилив сил, после чего происходит резкое колебание глюкозы и инсулина, что только усиливает тревожность.

"На завтрак очень хорошо есть именно жирные продукты, потому что за ночь в желчном пузыре скопилась желчь, она настоялась и готова к перевариванию жиров. А жиры содержат такие вещества, которые обволакивают нервное волокно — обеспечивают миелинизацию. Представьте себе провод, обмотанный изолентой, — он не поражается током, правда? Он правильно пропускает нервные импульсы в нашем организме. Эту "изоленту" нам дают жиры. Поэтому основа — это белок на выбор (красная рыба, яйца, творог нормальной жирности 5-9%), к которому мы добавляем углеводы и овощи", — отметила нутрициолог.

Особое внимание эксперт уделила микробиому кишечника. Исследования показывают, что обедненная микрофлора и дисбактериоз значительно повышают предрасположенность человека к депрессивным состояниям и ухудшают память.

"Микробиом кишечника взаимодействует с мозгом следующим образом: микроорганизмы участвуют в выработке определенных веществ. Например, серотонин образуется из аминокислоты триптофана (которой богаты те же бананы) при участии витаминов группы B и магния, и напрямую через кровоток проникает в мозг. Без здоровой микрофлоры или когда ее значительно меньше, этот процесс нарушается. Может не хватать серотонина, потому что усвоение незаменимой аминокислоты, которую мы получаем только с пищей, ухудшается, и у человека, соответственно, подавленное настроение", — пояснила эксперт.

Читайте также: Кофе или чай в жару: какой напиток выбирают украинцы и что быстрее утолит жажду