Веганство на фронте: что едят защитники, не употребляющие мясо

В условиях унифицированного питания военным веганам и вегетарианцам приходится очень непросто. Но и эта проблема решаема. Защитникам и защитницам, которые не едят мясо и другие продукты животного происхождения, помогают волонтеры. О волонтерах сестер Островских, обеспечивающих растительной пищей и переселенцев, и воинов ВСУ, рассказывается в сюжете "Ранку Вдома". 

По меньшей мере, 11% украинцев не едят мяса и продуктов животного происхождения, утверждают социологи. Поклонники такого меню есть и в украинской армии. Возможность соблюдать привычный для них рацион в горячих точках дают волонтеры. И это не прихоть, а существенная помощь защитникам, говорит активистка Марта Островская. 

С начала полномасштабного вторжения сестры Островские обеспечивают растительной пищей и переселенцев, и воинов терробороны, и ВСУ. Марта и Оксана основали волонтерскую веганскую кухню во Львове. Вкусные обеды и закуски постоянно отправляют на фронт. От военных заявок на еду неживотного происхождения нет отбоя. 

"Мы всегда спрашиваем, есть ли холодильник и есть ли возможность готовить. В зависимости от этого кладем тофу, сейтановые колбасы. Сейтан — это растительная альтернатива мясу. Кладем паштеты, различные намазки, сладости собственного производства, супы быстрого приготовления. Если есть возможность готовить, то даем сухое соевое мясо и соевый фарш", — рассказывает Марта Островская.

Боец из Беларуси, воюющий на стороне Украины, искренне благодарен девушкам за возможность не уступать своим принципам. Иностранный доброволец — веган с десятилетним стажем. 

"Когда я собирался ехать в охваченную войной Украину, у меня был большой страх, что придется пожертвовать своими убеждениями. Но несмотря на все месяцы войны с гордостью отмечаю, что я до сих пор веган. Без помощи веганских заведений и людей, которые передают еду и донатят на нее, оставаться веганом в эти времена было бы невозможно", — говорит он.

Даже во время военного положения следует придерживаться привычного рациона, уверяют специалисты по здоровому питанию. 

"Один из наших защитников обратился ко мне, когда вернулся домой на месячный отпуск. Он был вегетарианцем, но на передовой сбил свое питание. Из-за этого плохо себя чувствовал, не знал, как правильно подобрать рацион, на котором он будет себя хорошо чувствовать. Мы с ним в течение месяца работали над налаживанием его питания. Когда возвращался назад, говорил, что чувствует себя классно еще и сбросил несколько лишних килограммов", — делится примером из собственной практики нутрициолог Карина Бурбан.

В октябре 2022 года президент Украины одобрил петицию о введении вегетарианских и веганских сухпайков для Вооруженных Сил Украины, отметив, что всестороннее обеспечение украинских воинов является одним из приоритетов лидера нации. А пока защитники-веганы обращаются за помощью к общественным организациям или заботятся о своем рационе самостоятельно.

Читайте также: "Без зброї": как ресторатор Катя Терехова стала волонтером и создала центр для переселенцев под Мукачево