Украинка в Литве готовит популярный японский десерт — моти

Моти — это японский десерт, который в последние годы обрел популярность и в Украине. Вкусность является чем-то средним между мороженым и пирожным. Оболочка моти изготовлена из специальной рисовой муки сорта мотигоме, особенность которой заключается в том, что при длительном вымешивании она приобретает сладкий вкус. Под нежной тягучей оболочкой скрывается сливочный крем-мусс с сочными начинками. 

Именно такие сладости готовит в Литве переселенка из Запорожья Ирина Полулях. Приготовлением моти кондитерка увлеклась уже за границей. Тренировалась, пока они не стали идеальными, теперь занимается этим на заказ. Подробнее о кондитерских изделиях Ирины рассказывается в сюжете "Ранку Вдома".

До полномасштабного вторжения Ирина вместе с семьей проживала в Запорожье. Женщина была в декретном отпуске с младшим сыном. Старший учился в школе. Из Украины в Вильнюс женщина с детьми выехала шестого марта 2022 года. Именно в Литве Ирина впервые и заинтересовалась моти. 

"Я очень увлекаюсь японской культурой и традициями. Когда-то давно была в Японии. Как-то увидела рекламу мастер-класса по приготовлению моти. Работы в Литве у меня не было, язык пока не очень понимаю, поэтому захотела закончить этот мастер-класс. Закончила и начала дома делать моти", — рассказала она.

Ирина не один вечер экспериментировала, оттачивала свои навыки и училась, пока ее моти не стали идеальными. Устраивала дегустации своим родственникам и детям. Позже мастерица создала страницу в соцсетях, где демонстрировала, как готовит идеальный японский десерт. Так и появились первые клиенты.

Моти Ирина готовит в меру сладкими и предлагает любую начинку, ведь в ней нет никаких ограничений. Самые популярные — с клубникой, с голубикой, с ягодами, с шоколадом, с фисташками. 

Десерты кондитерка готовит за несколько часов до того, как должна отдать заказчику. Моти обязательно должны быть свежими, ведь именно тогда открывается лучший вкус, утверждает женщина. 

Сейчас Ирина работает на кухне в Вильнюсе, однако мечтает о своем небольшом кафе, чтобы невероятными японскими сладостями наслаждалось еще больше людей.

Читайте также: В Японии для украинских беженцев устроили обучение по предпринимательству