Пасхальные украшения из шоколада: история мастерицы из Миргорода

Елена Вичка создает настоящие шедевры из шоколада. Перед Пасхой у нее нет отбоя от клиентов. Преимущественно заказывают шоколадные писанки или пасхальных кроликов. С началом полномасштабного вторжения Елена волонтерила, помогала молодым мамам, которые выезжали из районов боевых действий. А уже через 2 недели вернулась к любимой работе. Как создаются уникальные шоколадные изделия, узнавайте в сюжете "Ранку Вдома".

Это сейчас Елена Вичка шоколатье. Еще совсем недавно женщина занималась перманентным макияжем в родном Миргороде на Полтавщине. Кондитерским делом увлеклась случайно. Во время просмотра видео в соцсетях понравилась работы одной мастерицы из-за рубежа.

Далее училась на ошибках, выкладывала работы в соцсетях и начала бизнес. Елена работала до поздней ночи и уже планировала расширяться. Однако началась большая война.

"Почему-то накануне я не могла залить корпуса конфет. Вот у меня не получается и все, не понимаю почему. До первого часа ночи я сварила начинки, поставила на кристаллизацию все. В два часа ночи легла спать, а в 4 утра у нас были прилеты", — вспомнила начало полномасштабного вторжения мастерица.

Сначала Елена волонтерила — помогала молодым мамам, которые выезжали из районов боевых действий. Впрочем, женщина часто думала о своем любимом деле, которое пришлось остановить.

"Через две недели мне начали сниться конфеты. Мне снится, что я работаю и я решила вернуться к любимому делу. Хотя было страшно", — призналась Елена Вичка.

Сейчас Елена работает еще с большим воодушевлением, без выходных и перерывов, придумывает новые формы и вкусы конфет. За основу своей продукции мастерица берет только качественный бельгийский шоколад, покрывает изделия специальным покрытием.

Работать с шоколадом достаточно сложно, признается Елена. Нужна соответствующая температура и формы, и даже помещение. В противном случае конфеты либо не застынут, либо возьмутся пятнами. Однако Елена совершенствует свое мастерство и уверена, что бы ни случилось больше не останавливать свое дело, а наоборот, попытается расшириться.

Также интересно: Сладкая Франция: как переселенка из Украины выпекает полезные вкусняшки