160 новых рецептов и вкусные названия — реформу школьного питания обсуждают во Львове (ВИДЕО)

Сегодня, 12 ноября, во Львове открылся четвертый региональный форум "Реформа системы школьного питания", который инициировала первая леди Елена Зеленская. Теперь обед для учеников должен быть сбалансированным, полезным и вкусным. На двухдневное мероприятие приехали гости из 9 областей Украины. А чтобы все выглядело убедительнее, о блюдах не только говорили, но и угощали, сообщает "Дом".

На форуме 4 повара должны были приготовить 700 порций девяти блюд за 45 минут, чтобы во время практической части презентовать новое меню не только на словах. Это запеченные котлеты без хлеба, много овощей и супы без вредных заправок. Блюда для всех необычные, но вкусные.

"Дети едят глазами и то, что яркое, оно так и привлекает глаз. Еще что тоже важно для детей, я думаю, чтобы дети получали удовольствие от такого обеда", — поделилась участница форума Наталья.

Автор нового меню — шеф-повар Евгений Клопотенко не сомневается, что детям оно понравится. В нем практически нет хлеба, соли, сахара, а также отсутствуют мясные и рыбные консервы и сладкие соки.

"Мы создали четырехнедельное, месячное меню. Это означает, что ребенок будет есть салат со свеклой один раз, максимум два раза в месяц, а все остальное меню будет разнообразным максимально", — рассказал он.

На новое меню все школы должны перейти уже с января. Всего в новом рационе 160 рецептов на выбор. Инициатор реформы Елена Зеленская уверена, что блюда должны быть, прежде всего, здоровыми, вкусными и разнообразными.

"Мы много над этим работали и результат есть. Изменения в нормативной базе и 160 новых рецептов. В них гораздо меньше сахара, гораздо меньше соли, никаких субпродуктов, неизвестно из чего сделанных сосисок. Однако 70% — овощей и фруктов. И уже сами названия вкусные: пудинг, ньёки, бефстроганов, панкейки", — сообщила она.

Основная задача реформы — формировать культуру здорового питания именно со школьных лет, чтобы в дальнейшем украинцы избавились от привычки питаться быстро и вредно.

"Это все нам позволит переходить к здоровому питанию, формировать культуру питания, которая, мы надеемся, с детьми будет подниматься. В семьях уйдут в небытие газированные сладкие напитки и мы с вами будем становиться здоровее", — заявил министр здравоохранения Украины Виктор Ляшко.

Но одного желания перейти на здоровое питание мало. Поэтому школам нужно будет переучить поваров и реконструировать пищеблоки. За последние два года в Украине модернизировали более 2,5 тыс. школьных столовых. В этом году правительство выделило миллиард грн на ремонт и закупку нового оборудования.

Читайте также: Реформа школьного питания — главную составляющую назвал Шкарлет (ВИДЕО)

Напомним, что более 200 школ Донецкой области готовы к реформе школьного питания под патронатом первой леди Елены Зеленской. В этих учебных заведениях уже установили новое оборудование на кухнях. Чем кормят детей в школе Мариуполя, можно узнать здесь.

Читайте также: Итоги 12 ноября: показания "Палыча", дело Саакашвили и COVID-вакцинация переболевших (ВИДЕО)