Улиточную ферму в Донецкой области создали благотворители и рассказали об опыте (ФОТО)

Работники благотворительного фонда "Каритас Краматорск" создали улиточную ферму в Андреевской сельской территориальной громаде Донецкой области. В развитие вкладывали собственные деньги. А чтобы выращивать моллюсков, прошли годовые курсы. Об этом рассказал консультант по разведению улиток, директор БФ "Каритас Краматорск" Василий Иванюк, сообщает "Суспільне Донбас", информирует "Дом".

В настоящее время около 4 тыс. улиток породы "Максима" живут в комнате, где при влажном воздухе и температуре в 15 градусов тепла они размножаются.

По словам Василия, икру улитки откладывают в смесь из торфа, мела и песка в специальных горшках. Прячут её в ёмкости на глубину до 10 см. Отложенная икра может достигать объёма панциря улитки.

Собирают будущее потомство на ферме почти каждый день. Когда из икринок вырастут моллюски, их переселят на поле. Для корма на поле высадили рапс, скрещённый с китайской капустой.

"В прошлом году стартовали на 10 сотых земли. Загородки делали, воду провели, закупили самих улиток, потом корм для улиток. У нас в среднем вышло около 90 тыс. грн", — рассказал Василий.

Из улиток делают и готовую замороженную продукцию с тремя видами соусов. Для их приготовления нужно 7 минут. В 1 кг улиток около 250 штук. Каждая весом от 7 до 12 граммов. Чистого мяса с одной штуки получается до 1,5 грамма.

Находят применение и слизи, которую моллюск оставляет при передвижении. Василий отметил, что это очень ценный продукт, который используется в фармацевтической промышленности для изготовления омолаживающих кремов.

По словам директора БФ "Каритас Краматорск", в планах создать рабочие места, а также проводить гастро-туры и тренинги по приготовлению мяса улиток. А также консультировать жителей Донецкой области по созданию подобных предприятий.

Читайте также: Поддержка фермеров — особенности государственных программ: "Официальный разговор" с Тарасом Высоцким

Напомним, что жители Станицы Луганской (Луганская область) создали сельскохозяйственный кооператив. В его состав уже входит 102 домохозяйства, а свою продукцию хозяева реализуют как в области, так и в Киеве, Одессе, Днепре и планируют покорить рынки ЕС.