Переселенец из Луганской области открыл пекарню, а затем превратил её в кафе: история успеха

В Горском Луганской области переселенец из временно оккупированного Стаханова смог открыть заведение — кафе-пекарню. Мужчина развивает свой бизнес. Об этом сообщается на странице в Facebook Данська Рада у справах біженців - Данська Група з розмінування (DRC-DDG), информирует "Дом".

До 2014 года Алексей занимался фастфудом в Стаханове. Когда начались боевые действия и его город оказался под обстрелами, Алексей выехал вместе с семьёй. Некоторое время жили в Киеве. Там бизнесмен прошёл курс пекарского мастерства. Он освоил новые навыки, приобрёл опыт и выучил рецептуры у мастеров, которые в своё время обучались во Франции.

Вскоре Алексею удалось открыть пекарню в Горском. До недавнего времени это была именно пекарня, продукцию которой продавали через местные магазины. Но владелец Алексей хотел расширяться.

"Мы наконец-то открыты всему городу! И хотя я изначально хотел позиционировать заведение именно как пекарню, мы сделали уютное место и люди любят здесь посидеть. У нас горячие вкусные круассаны, каких в городе больше нет. Хлеба на заквасках, слойки, тортики. Теперь здесь часто можно встреть молодёжь, которая наслаждается возможностью провести время в уютном месте, купив просто чай и булочку", — рассказал Алексей.

В марте этого года, благодаря гранту от DRC-DDG, пекарня превратилась в настоящее кафе. Утром туда заходят за хлебом, булочками и бегут на работу. После обеда в кафе часто можно встретить молодёжь с чашкой кофе.

"Я постоянно искал новые возможности, инвестиции, ведь самому все организовать очень сложно", — сказал Алексей.

Сейчас в пекарне большой ассортимент: порядка 10 наименований хлеба, около 10 позиций выпечки, 7 слоек, три вида круассанов. Также появляются новые позиции. Недавно, к примеру, начали продавать пироги киш. Все пользуется спросом и интересом.

Читайте также: Отдых под гудение пчёл: как жительница Луганской области развивает медовый туризм