Главная
Публикации
Украина
Кулинария
"Хартійна кухня": готовим скрэмбл с жареной подчеревиной вместе с офицером бригады "Хартія" Николаем "Титаном"

"Хартійна кухня": готовим скрэмбл с жареной подчеревиной вместе с офицером бригады "Хартія" Николаем "Титаном"

07 июля / 2024

Первоисточник: Телеканал "Дім"

Гостем девятого выпуска военно-кулинарного проекта "Хартійна кухня" телеканала "Дім" стал Николай с позывным "Титан" — офицер 13-й бригады оперативного назначения Национальной гвардии Украины "Хартія". Вместе с ведущими Ириной Хоменко и Чабой Бакошем он приготовил скрэмбл с жареной подчеревиной. В процессе Николай рассказал о деятельности и быте "Хартії", как началась его военная служба и что в первую очередь сделает после победы Украины.

История Николая

Николай родом из Донецка. Учился в военном лицее, а после — в Национальной академии Национальной гвардии Украины (Харьков) на специализации "Военное управление". Позывной "Титан" мужчина получил еще в начале своей офицерской службы. Когда лейтенантом он пришел в воинскую часть, взвод сам предложил Николаю такой позывной.

Есть жена и 2-летняя дочь Светлана, названная в честь матери. Они находятся в Кировоградской области. Родители военного живут в оккупированной Донецкой области. Мужчина поддерживает с ними связь, хотя это часто и трудно технически.

Служба в "Хартії"

"Выбрал "Хартію", потому что эта бригада отличается от других подразделений подходом к организации службы и выполнения задач, отношением руководства к личному составу, планированием деятельности. Мне здесь нравится классный инновационный подход", — объяснил Николай "Титан".

По его словам, в большинстве других подразделений сохраняются подходы, внедренные еще в советское время. В "Хартії" же служба проходит по стандартам НАТО, что очень ценят военные.

"Мне есть с чем сравнить, ведь я проходил службу во многих подразделениях, видел разные подходы и командиров", — добавил он.

На момент полномасштабного вторжения России в Украину "Титан" уже был на ротации и встретил активные боевые действия в районе Счастья Луганской области. Сейчас подразделение, командиром которого является Николай, выполняет задачи непосредственно на линии боевого соприкосновения.

По словам Николая, сейчас основную часть войска составляют украинцы, которые до 24 февраля 2022 года были гражданскими.

"В нашей бригаде новые люди проходят минимум 2-месячную военную подготовку, во время которой обретают базовые навыки военного дела, становятся одной командой, происходит слаживание. После этого они уже готовы выполнять задачи. Спектр специалистов широкий, поэтому для каждого с его навыками найдется работа", — поделился Николай.

После победы Украины мужчина в первую очередь хочет поехать в родной Донецк, который уже 10 лет находится в оккупации.

Приготовление скрэмбла с подчеревиной

Скрэмбл — простой и быстрый завтрак, который очень легко испортить. Приготовление этого американского блюда занимает 2 минуты, а ингредиенты есть у каждого в холодильнике. Как правило, готовят скрэмбл из самих яиц, но, можно добавить немного молока или сливок.

Взбивать яйца можно по-разному: кто-то делает это уже на сковородке (как Гордон Рамзи), а кто-то заранее в миске (как Джейми Оливер). Снять с огня скрэмбл надо еще до готовности. Яйца готовятся очень быстро, поэтому единственная хитрость — следить за временем.

Нарежьте подчеревину и обжарьте на сковороде.
Яйца взбейте со сливками и вылейте на сковороду. Готовьте постоянно перемешивая.
Подавайте скрэмбл с подчеревиной и хлебом.

Кулинарные истории

Кормят в "Хартії" хорошо, говорит Николай. У военных поваров хорошая квалификация. Дома мужчина готовит редко, обычно этим делом занимается жена. Любимое блюдо — салат "Цезарь". Утром чаще всего ест омлет с салатом или просто с овощами. Мама Николая — повар по специальности, поэтому всегда баловала домашних широким ассортиментом блюд.