Открыла улиточную ферму в разгар войны: адвокат воплотила мечту погибшего на фронте свекра

Ольга Баумкетнер — предпринимательница из Закарпатья, которая в течение 10 лет занималась юридической деятельностью, но в 2022-м решила осуществить мечту защитника Украины и своего свекра и основать улиточную ферму. В разгар войны проект удалось успешно масштабировать. В начале полномасштабного вторжения женщина приняла беженцев с юга Украины в доме, который ее свекр строил в течение многих лет. Затем взялась реализовать его мечту, говорится в материале "Ранку Вдома".

На Прикарпатье семья погибшего защитника в разгар полномасштабной войны открыла улиточную ферму, о которой он всегда мечтал. В прошлом году на ферме собрали семь с половиной тонн улитки.

Полномасштабное вторжение семья Баумкетнер встретила в Сходнице, что на Львовщине. Ольга и сейчас с ужасом вспоминает новости, от которых проснулись в пять утра. Ее свекор вместе с младшим сыном сразу отправились в военкомат. Уже на Пасху, после подготовки, их отправили на передовую. В то время Баумкетнеры помогали с приютом людям, которые бежали из зоны боевых действий. Впоследствии привели в порядок недостроенный дом и отдали его переселенцам.

Чтобы отвлечься от негативных мыслей Баумкетнеры решили заняться разведением улиток. Эта идея появилась у свекра еще до российского вторжения, но по разным причинам ее реализацию откладывали на потом.

"Когда он ушел на фронт, нам хотелось как-то наполнить его быт чем-то гражданским. У нас здесь налаживалось, бизнес работал. Мы даже успели организовать быт для переселенцев, которых приютили. Освободилось немного времени. Мы хотели сделать что-то приятное для него, чтобы общаться не только на военные темы", — рассказала совладелица улиточной фермы Ольга Баумкетнер.

Развернули ферму на участке в 50 соток, закупили необходимое оборудование. К работе с радостью присоединилась и семья Светланы. Для нее это дело стало своеобразной терапией. Но больше всего болел за ферму свекор находясь на передовой.

"Он не хотел рассказывать, как дела у него. Зато интересовался нашей жизнью. У нас не все сразу получалось, но мы это делали. Получали опыт, показывали все, рассказывали. Хотели порадовать свекра", — добавила Ольга Баумкетнер.

К сожалению, военный не успел увидеть ферму собственными глазами. Мужчина погиб на Донецком направлении. Несмотря на боль потери, семья продолжила дело. В первый сезон удалось собрать более семи тонн улиток. Сейчас Баумкетнеры получили грант от украинского ветеранского фонда и расширяют бизнес.

"Мы увеличили мощности фермы в два с половиной раза. Это существенно. Поскольку в первый год мы обрабатывали 50 соток земли, а в этом году — около полутора гектаров земли", — добавляет совладелица улиточной фермы. 

Кроме этого, на территории фермы организовали лагеря для детей из восточных областей. Два года подряд они гостили на Львовщине, играли, отдыхали, познавали горы и были в восторге от улиток.

"Они помогли нам их покормить. Сделали это быстро. Они нашли контакт. Оказалось, что довольно интересное, насыщенное времяпрепровождение", — резюмировала Ольга Баумкетнер.

Семья Баумкетнеров планирует проводить экскурсии по ферме для взрослых и детей, развивать гастротуризм и беречь память о своем свекре, мечта которого продолжает жить.

Читайте также: Жена военного взяла грант и открыла в Буче центр развития интеллекта Smartum