Несокрушимые: как пчеловоды из Днепра изготавливают уникальный мед

Несколько лет назад Диана Марченко вместе с сестрой, пчеловодом в третьем поколении, создали интернет-магазин готовой продукции. Продавали они не только классический продукт, но и крем-мед разных вкусов. С началом полномасштабной войны пришлось остановить производство, а готовую продукции владельцы раздали в волонтерские центры. Как предприятие работает сейчас, узнавайте в материале "Ранку Вдома".

Липовый, акациевый или гречишный, а также крем-мед. Его изготавливают с разными вкусами: лавандой, черникой, мятой. Чего только не найдешь в магазине пчеловодов из Днепра.

Диана одна из совладельцев медового бизнеса, а также пчеловода в третьем поколении. Девушка с сестрой буквально выросли на пасеке. Часто с родителями ездили на различные ярмарки и выставки. Когда они выросли, то решили популяризировать потребление медовой продукции среди молодежи. Поэтому несколько лет назад девушки создали страницу в соцсети, где размещали видеоролики процесса производства медового нектара и продавали готовую продукцию.

Девушки придумывали новые рецепты, добавляли к меду грецкие орехи, фисташки, кешью, а впоследствии стали его кремовать. Так и появились необычные медовые вкусы, такие как шоколадный или на рафелито, похожий на известные конфеты.

"Мы сначала решили попробовать сделать несколько вкусов и представить как раз на ярмарке, посмотреть на отзывы клиентов. Так появились наши первые клиенты, которые помогли разработать другие рецептуры. Крем-мед нужно готовить несколько суток. Затем к нему добавляют различные добавки, например, кокос или какао. Так и рождается новый вкус. Для этого нам нужна была кремовалка. Простыми словами, этот мед вымешивают несколько суток и насыщают кислородом. По факту он действительно становится как крем. Он не теряет полезных свойств, он просто приобретает другое агрегатное состояние", — пояснила совладелица медового бизнеса Диана Марченко.

В общем семейный бизнес развивался и расширялся до 24 февраля 2022 года пчеловоды имели тысячи клиентов по всей Украине.

"Мы остановили производство, и у нас осталось очень много продукции. Поэтому всю ее собрали и отдали волонтерские центры", — добавила Диана Марченко.

Несколько месяцев производство стояло, однако впоследствии возобновилось. Сначала продукцию разыгрывали, а все полученные средства отправляли на закупку автомобилей для ВСУ. Впоследствии вернулись к продаже нектара. В ассортименте появились медовые пасты с патриотическими названиями "Сила единства", или "Вкус победы". Есть и "Казацкий" мед, в составе которого арахис и соль.

Сейчас важно вывезти пасеки на поля или в лес. Впрочем, не все так просто, ведь немало украинской территории заминировано и некоторые поля в этом году не засевают.

"Этот момент для нас будет тяжелым. Мы еще пока не столкнулись с этим вопросом, потому что сейчас сезон начинается. Сначала заготавливаем мед из акации, который собирается близко. Надеюсь, что не будет никаких проблем, потому что рядом с нами заповедная зона. По поводу полей, то надеемся, что их будут сеять хотя бы в половинном объеме, как было раньше, чтобы хоть что-то собрать", — резюмировала Диана Марченко.

Производство меда дело нелегкое, однако семья продолжает делать все, что в ее силах на благо страны и таким образом приближать нашу общую победу.

Читайте также:

• Несокрушимые: одесситка обучает йоге в Испании
• Несокрушимые: украинка открыла студию одежды в Польше
• Несокрушимые: украинка открыла школу танцев в Эстонии