"Хартійна кухня": готовим картошку по-домашнему вместе с офицером бригады "Хартія" Павлом "Папаем"

Гостем четвертого выпуска военно-кулинарного проекта "Хартійна кухня" телеканала "Дім" стал Павел "Папай" — офицер 13-й бригады оперативного назначения Национальной гвардии Украины "Хартія". Вместе с ведущими Ириной Хоменко и Чаба Бакошем он приготовил картошку по-домашнему, которую, как всегда, передали нашим защитникам. Во время приготовления военный вспомнил начало своей службы в "Хартії", поделился бытом в армии и подробностями жизни до полномасштабного вторжения.

История Павла "Папая" и его служба в "Хартії"

В 2010 году Павел учился в Харьковском лицее с усиленной военно-физической подготовкой. На зарядку и другие спортивные массовые работы парень всегда приходил в тельняшке (матроске), за что одноклассники стали называть его Папаем — в честь Моряка Попая из американских комиксов и мультфильмов. Позже в академии Павел пытался изменить свой позывной, но он уже слишком крепко к нему "прирос". Так и остался "Папаем".

"Я военный почти с самого детства. В лицей пошел, когда мне было 15 лет. После того я думал, что больше не буду связан с военной службой, но через два года сердце снова меня позвало. С 2014 года я несу службу. Сейчас я майор", — рассказал 28-летний военный.

В мае Дмитрий женился. Сейчас служит в 13-й бригаде оперативного назначения Национальной гвардии Украины "Хартія" в отделе по работе с личным составом.

"Я хотел сделать что-то большее, чтобы мне было, что ответить детям на вопрос: "Где ты был, когда была война?". Благодаря побратимам из академии и командованию бригады, этот вопрос урегулировали и мне дали "зеленый свет". В "Хартії" я уже пять месяцев. Трудно, потому что побратимы уже прошли очень серьезные моменты. Новых не очень пускают, но люди не подали вида, что я пришел из академии", — поделился Дмитрий.

В "Хартії" мужчина чувствует себя равным всем остальным, ведь старшие по званию радушно приняли его и заверили, что они все — семья.

В своем отделе Дмитрий идет в ногу со временем и борется с советскими традициями. Он строит новые принципы отношения к подчиненным и приема новых людей.

"Когда человек приходит, ты не говоришь ему: "Ты будешь снайпером" или "Ты будешь пулеметчицей". Вместо этого спрашиваешь: "А что ты умеешь? Чему бы хотел научиться?". Надо чтобы душа легла к тому, чем человек будет заниматься. Это главное, что натолкнуло меня сюда перейти. Тебя не заставляют, тебя спрашивают, дают время научиться", — объяснил Дмитрий.

После победы Украины он мечтает посвятить себя увлечению автомобилями и открыть автоателье.

Приготовление картошки по-домашнему

Растопите на сковороде сало, растительное масло. Выложите картофель и обжарьте его. Добавьте остальные ингредиенты и доведите до готовности.

Посыпьте зеленью и добавляйте к столу.

Кулинарные истории

Когда есть настроение и время Дмитрий сам готовит. Его фирменное блюдо — лазанья. Это традиционное блюдо итальянской кухни, которое готовят из слоев теста вместе со слоями начинки, залитыми соусом. Для начинки используют мясное рагу или фарш, помидоры, шпинат, другие овощи, сыр пармезан и т.д. 

В армии мужчине готовить не приходится, ведь, по его словам, у них работают лучшие повара.

"Каждый день едим что-то новое. Балуют нас. Ты не переживаешь, потому что знаешь, что утром поешь, в обед поешь и на ужин тоже поешь", — рассказал он.

Любит Дмитрий мешанку, что готовит ему его мама, которая родом из западной Украины. В состав блюда входят квашеная капуста, фасоль, заправка (вода, как на борщ) — эта часть должна быть охлажденной. Едят вместе с жареной картошкой.

Любит Дмитрий и бограч, одна только есть, а не готовить. Мама с этой задачей справляется гораздо лучше, говорит он.

Предыдущие выпуски программы "Хартійна кухня":

• "Хартійна кухня": готовим перкельт с картофельным пюре вместе с офицером бригады "Хартія" Дмитрием "Монахом"
• "Хартійна кухня": готовим кулеш вместе с офицером бригады "Хартія" Романом "Коучем"
• "Хартійна кухня": готовим лапшу с домашним творогом и шкварками вместе с офицером бригады "Хартія" Михаилом "Озеро"