Готовим главное блюдо осени — тыквенный суп

Тыквенный суп — главное блюдо осени и по аромату, и по вкусу, и по цвету, и по сезону. Крем-суп из этого полезного плода не только согревает, но и дарит невероятный вкус. С тыквой легко и интересно экспериментировать — можно менять специи, подачу, дополнительные ингредиенты. 

Тыква — это настоящий украинский суперфуд и национальная панацея. Тыква богата мощными антиоксидантами, которые снижают риск возникновения хронических заболеваний: сахарного диабета, гипертонии, атеросклероза, ожирения и даже некоторых видов онкологии. Рецептом супа из тыквы поделился кулинарный эксперт "Ранку Вдома" Чаба Бакош.

Способ приготовления

1. Нарежьте тыкву и морковь, сбрызните маслом и запеките вместе с чесноком и душистыми травами.
2. Лук порей припустите на растительном масле. Положите тыкву, чеснок, морковь, сливки, овощной бульон и приправы. Кипятите суп несколько минут на взбейте в блендере.
3. Взбейте в блендере базилик и тыквенные семечки с оливковым маслом — сделайте соус песто. Ломтики чиабаты поджарьте на масле — сделайте гренки.
4. Подавайте суп с соусом и гренками, посыпав тыквенными семечками и украсив кинзой.

Більше рецептів "Ранку Вдома":

• Пряный осенний десерт: готовим пирожки с карамелизированной грушей
• Рецепт мяса по-французски: готовим современную классику
• Домашние конфеты из грецких орехов: готовим сладости своими руками
• Готовим апельсиново-маковый кекс — осенняя выпечка
• Брокколи с пряным соусом: готовим азиатский завтрак
• Бутерброд с запеченными помидорами и яйцом — полезный завтрак